By 驰米
用料
- 肥肠 600g
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 葱姜蒜 适量
- 花椒大料 适量
- 肉桂 适量
- 生抽 2勺
- 盐 2克
- 料酒 1勺
- 孜然粉 4勺
- 红辣椒 2个
- 生粉或面粉 适量
- 食用油 10勺
做法步骤
1、准备葱姜蒜花椒大料肉桂，其中葱最好打结，肉桂可有可没有，也可放点十三香。
2、清洗猪大肠，翻过来洗。最好先不切段。可我已经切了hhhhhh
3、开水炖30分钟以上。注意大肠可以先不切，炖好再切会更好
4、炖好切，切好放入生抽生粉适量料酒和油
5、炸至金黄
6、准备葱姜蒜干辣椒，抱歉家里没有干辣椒了，我放了辣椒面哈哈哈
7、准备青椒洋葱
8、热油放入葱姜蒜炒香
9、先放肥肠再放青椒洋葱，然后放入盐，胡椒面，孜然粉，少量糖，我还放了辣椒面，如果有干辣椒就不用放了。
10、出锅
小贴士
炖久一点才行，北方气压低要炖50分钟以上
肥肠的营养功效
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
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