阳澄湖清水大闸蟹，位尊天下第一，素有“蟹中之王”的美称。《元和唯亭志》载：河蟹“出阳澄湖者最大、壳青、脚红、名金爪蟹、重斤许、味最腴”。这是因为阳澄湖具有独特的生产条件：水体特别清澄，深浅适度，水草茂盛，湖底土质坚硬，溶氧适度，含钙较高，具备螃蟹生产育肥的最佳生态环境。
阳澄湖大闸蟹，现在是名声在外，但到底好吃到哪个地步，至少我是品不出来。在我吃来，感觉太湖里的、固城湖里的、洪泽湖里的，这个湖那个湖的蟹，吃口都差不多，除非是送人，得选个写有“阳澄湖”字样的礼盒，为骗得别人高兴而已。
莲花岛上，稻谷快黄了，正是蟹肥时。
岛上还没有完全开发，村落河道里船只看起来仍是原汁原味的，有点凌乱。
莲花岛位于苏州阳澄湖西湖、中湖、东湖中心，面积约3平方千米。岛上住着200多户人家,约1200人，大部分以养蟹为业。
莲花村家家户户有好几条船,小船、挂浆船、汽艇。苏州市政府为了保护阳澄湖水源，莲花岛外围用来养蟹的围网已经全部拆除，只留下阳澄湖莲花岛岛上原住民在养蟹，继续着阳澄湖大闸蟹的传奇。
外地游客来莲花岛旅游或吃蟹，汽车是不准进入的，只能换坐旅游车或者坐观光船进入，观光车10元一次，游船15元一人。也可事先约好了饭店或者民宿，让主人开旅游车来接。岛上蟹庄很多，吃住都没有问题，住宿价在三百元左右，可以还价的，看淡旺季。
来玩的游客，都习惯带几盒蟹回去送人，价钱在停车场处要卖到60元一只，在里面买80元一对，就是40元一只，三两半左右的蟹。
不过现在有点鱼目混 珠，除了莲花岛，整个阳澄湖蟹庄和农家乐不计其数，现在打的全是”阳澄湖大闸蟹“的牌子，有些是外地蟹，不过是来阳澄湖洗个澡而已，就冠上了阳澄湖的牌子。
这时就需要有点阿Q精神了，”信以为真“也是快乐的法宝之一。游了，玩了，还带回去了，肯定假不了的。有得吃就是幸福之人了。
