来过长沙旅游的人都知道,长沙除了被誉为“星城”,它还有许多好吃的好玩的。像臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉还有本地的特色奶茶,应有尽有,让人眼花缭乱。今天,小湘要和大家说的美食,便是在湖南很多大学附近,基本都有的一种小吃,梅干菜扣肉饼。

手抓饼版梅干菜扣肉饼(长沙街头鲜香酥脆的梅干菜扣肉饼)(1)

这种街头上的梅干菜扣肉饼,一般都是现做现烤,因此,刚刚烤出来的梅干菜扣肉饼非常酥脆,里面有梅干菜的一种香味,还有一丝丝说不出来的甜味,味道又香又脆,酥脆可口。

手抓饼版梅干菜扣肉饼(长沙街头鲜香酥脆的梅干菜扣肉饼)(2)

在街头,虽说名字叫梅干菜扣肉饼,但其实扣肉很少,甚至是没有,但它的口味依旧不输有着扣肉的梅干菜饼。一般有两种口味,番茄味和辣酱味。小湘最喜欢的就是刷上一层番茄酱,外面酸甜,里面香脆可口,咬上一口,非常的满足!

所以今天小湘要和大家分享的就是这道梅干菜扣肉饼的做法,感兴趣的小伙伴可以看看哦~

手抓饼版梅干菜扣肉饼(长沙街头鲜香酥脆的梅干菜扣肉饼)(3)

梅干菜扣肉饼

食材:面粉、梅干菜、肉馅

调料:白糖、芝麻油、白酒、盐、胡椒粉

做法:

1、面粉加温热水,揉成略湿润的面团,醒半小时;

2、梅干菜提前泡1个小时,猪肉剁碎,加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒粉,拌均匀;

3、摘取一个大小适中的面团,像包汤圆、肉包一样包入梅干菜猪肉馅;

5、再擀成0.5厘米左右厚的圆饼;

6、平底锅刷油,小火煎至梅干菜面饼表面金黄,翻面将另一面也煎至金黄即可。

手抓饼版梅干菜扣肉饼(长沙街头鲜香酥脆的梅干菜扣肉饼)(4)

梅干菜烧饼最美味的时刻就是出炉的那一刻,所以一定要趁热吃,才能完完全全感受到这个饼的美味哦。

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