牛里脊肉250克，鸡蛋50克，小麦面粉50克，大葱5克，姜1克，椒盐10克，味精1克，料酒6克，花生油70克，香油15克，我来为大家科普一下关于牛里脊肉怎么做好吃窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
牛里脊肉怎么做好吃窍门
牛里脊肉250克，鸡蛋50克，小麦面粉50克，大葱5克，姜1克，椒盐10克，味精1克，料酒6克，花生油70克，香油15克。
将牛里脊洗净，去筋膜，切成长方形薄片，放碗内。
牛里脊用姜末、葱花、花椒盐3克、味精、料酒、麻油10克腌10分钟。
鸡蛋磕入碗内，加少许清水打散，下面粉调和成全蛋糊。
炒勺置火上，入花生油，烧至六成热时，将裹匀全蛋糊的牛肉片逐片下油勺内炸呈淡黄色时，捞出。
待油温升高至八成热时，投入牛肉片复炸至金黄色，倒入漏勺内沥油，装盘，撒上花椒盐即可。
