记得小时候巷子里有叫卖豆芽的，总要让妈妈买一斤，就这么清炒很是美味，辣椒的焦香豆芽的清香很是喜欢.
By 鹿鹿的漂亮妈咪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄豆芽 300g
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 小葱 一棵
- 蒜 一瓣
- 姜 一片
- 香醋 适量
做法步骤
1、豆芽摘洗干净
2、辣椒切段，葱切碎，蒜切片
3、起锅热油 放入花椒爆香
4、放入干辣椒
5、辣椒出香味后，再放入葱姜蒜
6、倒入豆芽，大火翻炒（翻炒期间可以加少许清水）
7、豆芽炒至断生，加少许香醋
8、加适量盐，翻炒均匀就可以关火盛盘
9、成品图
小贴士
豆芽要去尾部的须根，多清洗几次去掉豆皮 辣椒过油一定要爆出香味
黄豆芽的营养功效
清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌
虚寒尿多者慎内服。
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