做海鲜汤的时候，炒一颗透明清甜的洋葱，再用白葡萄酒做汤底，咕嘟嘟煮上这个季节实惠又鲜美的蛤蜊，做好后的那股香气别提有多醉人了。
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛤蜊 300克
- 白葡萄酒 800克
- 洋葱 1个
- 黄油 1块
- 蒜 3瓣
- 盐 1茶匙
做法步骤
1、将蛤蜊倒入清水中，再倒入适量盐静置4小时吐净泥沙
2、将洋葱去皮后切丁
3、黄油倒入锅中融化
4、倒入洋葱丁翻炒至变软，接着倒入蒜片翻炒片刻
5、将白葡萄酒倒入锅中，盖锅盖小火煮5分钟
6、再倒入蛤蜊、盐
7、盖锅盖小火煮5分钟
8、撒上葱花，蛤蜊浓汤完成啦
小贴士
1. 新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心 2. 蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时，待其吐净泥沙 3. 新鲜蛤蜊不需要煮太久，开口了海鲜就可以吃了
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