吃过卤鸡蛋，吃过茶叶蛋，你吃过酱鸡蛋吗？
【原料】
鸡蛋2斤，青红辣椒20克，葱姜
【调料】
酱油120克，食用盐10克，啤洒120克，味精5克，陈皮15克，桂皮15克，大蒜8克，花椒10克
【制作方法】
1. 鸡蛋洗干净，冷水下锅，大火煮沸后中火煮7-8分钟，放在锅里焖5分钟；
2. 鸡蛋捞出来过凉水，剥去蛋壳备用；
3. 锅里加清水，加3斤水，加姜片，葱段，酱油（老抽和生抽都要，老抽上色，生抽提鲜），食用盐，花椒，桂皮，陈皮，味精，蒜片，啤洒；
4. 剥好的鸡蛋放在酱汁中，泡2个小时，有味道后就可以捞出来食用了；
酱鸡蛋是来自北方的美食，鸡蛋有酱油的鲜香，陈皮也可以解油腻，还有桂皮的香味。
酱鸡蛋的好处很多，自己在家里做的鸡蛋无添加剂，这一款酱鸡蛋适合老人孩子食用，喜欢吃鸡蛋的可以试试这一种做法。
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