毛豆就是未成熟的黄豆,可以说是小时候的黄豆。

它们可是名副其实的「长大之后我就成了你」。

其实,毛豆、青豆、黄豆、大豆都是同一种东西,只是成熟程度不同而已。

煮毛豆能补钙吗(补钙选黄豆怕胖选毛豆)(1)

从营养价值上看,黄豆比毛豆优秀多了。黄豆的蛋白含量是毛豆的 3 倍,而钙含量则是毛豆的 1.5 倍,但同样的,它的能量、脂肪、碳水化合物也是成倍增长的!100 克黄豆相当于一大碗饭的热量!

煮毛豆能补钙吗(补钙选黄豆怕胖选毛豆)(2)

所以如果想要补充蛋白质和钙,自然是选择黄豆会更好。

而毛豆最大的优势,相信大家看颜色就知道了。绿色的毛豆往往被大家当蔬菜食用,所以富含维生素C,而黄豆基本不含这种成分。所以想要补充维生素C,自然毛豆会更为合适。

煮毛豆能补钙吗(补钙选黄豆怕胖选毛豆)(3)

另外,黄豆和毛豆还有一个很大的差异,那就是能量。

每100的黄豆,含有390千卡的能量,相当于一大碗米饭的能量。而毛豆是131千卡,仅仅只有黄豆的三分之一

煮毛豆能补钙吗(补钙选黄豆怕胖选毛豆)(4)

也正是这个原因,毛豆非常适合减肥人群食用。

另外,别看煮完的毛豆质地柔软、口感鲜嫩。

但实际上,人家可是膳食纤维冠军——含量有4%呢。而懂点养生知识的人都知道,丰富的膳食纤维不仅能促进肠道运动,缓解便秘,并且还能增加饱腹感,让大家更容易感到“饱”。

你还知道吃豆制品,对身体有什么好处吗?

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