好吃不如饺子，作为北方人，这要几天不吃还真是馋得慌！小学生嚷嚷好几天没吃饺子了，晚餐赶紧安排上，无肉不欢，依然是以猪肉为主，搭配的蔬菜挑营养多的来，大儿子不在家，我和宝爸就以小学生为主了，也跟着借借光！家里的胡萝卜多，这回就它了，这食材的营养可比大白菜多，营养杠杠滴，尤其用来包饺子，贼香！
胡萝卜，营养多还不贵，有“小人参”的美称。胡萝卜，含有的胡萝卜素非常多，而这个胡萝卜素是维生素A的主要来源，也是孩子生长发育必不可少的，保护眼睛，提高免疫力。
胡萝卜虽好，也要有正确吃法，为了避免胡萝卜素不成为身体的过客，能被很好地吸收，就需要跟油脂搭配，而猪肉就是极佳的选择，二者放在一起做美食，既促进了吸收还增加了好多营养，更香了。
但是问题又来了，胡萝卜的味道好多孩子都不喜欢，宝妈的办法就是在调馅的时候用一种提香的食材来掩盖它，这食材就是香菇，它的加入，猪肉胡萝卜馅更加美味可口，大人喜欢，孩子更是吃个不停。这个馅的饺子一次可以多包点，冷冻存放，随吃随煮很方便，每周吃个两三次，冬季也能给孩子增加更多的营养，保护视力，强壮身体，长高高哦！
【胡萝卜猪肉馅饺子】
需要的食材：普通面粉500克，肥瘦猪肉馅200克，洋葱80克，胡萝卜2根，干香菇5个
拌馅用调味料：姜末，酱油，料酒，植物油，香油，盐
详细做法：
1，面粉里加入半勺盐增加筋性，拌匀后分次加入清水，用筷子拌成面絮，揉成光面团，盖上盖子饧面1小时，中途再揉一两次，目的是面皮的口感更加筋道；
2，猪肉馅是冷冻的，室温下解冻，把胡萝卜去顶洗净，洋葱准备一小块，干香菇泡软泡透，攥水去蒂；
3，胡萝卜用擦菜板擦成短丝，然后再简单剁几刀，让它碎一点；香菇切小丁，洋葱切丁；
4，铁锅烧热，加入少量植物油，放入香菇和洋葱中大火炒到香菇和胡萝卜打蔫，炒出浓郁的香味，然后关火；
5，倒入胡萝卜拌匀就可以了，放凉备用；
6，把猪肉馅调拌一下。猪肉馅里加入姜末、酱油、料酒、盐、香油拌匀，这时的馅有点干，分次少量搅入清水，顺着一个方向一直搅到肉馅滋润细腻有黏性为好；
7，把锅里的胡萝卜馅倒入肉馅盆里，顺着一个方向搅匀即可，这个香喷喷的胡萝卜猪肉馅就调好了；
8，剩下的步骤就是做面剂子，包饺子，我在这里简单带过；
9，包好的饺子倒入开水锅里，煮熟出锅！
香喷喷的【胡萝卜猪肉馅饺子】做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，拌肉馅那一步里，植物油就不用放了，少加点香油提香就好，因为后面还有炒洋葱和香菇那一步，这些油足够了；
2，胡萝卜馅在炒锅里拌一拌，目的是先裹上油脂锁住切面，和肉馅调拌后即使放一夜依然油润没汤。
本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
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