最近总能看到消息，降温、进冰柜等等，这样会不会更刺激起各位吃货对火锅的兴趣呢？毕竟围着热腾腾的火锅，吃后身子热呵呵的。
因此近年来，多家火锅店迅速崛起，以经营川味火锅为主的海底捞就是其中一家，而且在2018年上市。可最近摊上了事，被网友们发现山东烟台一家海底捞，在店内有空桌却拒不接客，疑为营造火爆假象而进行的“饥饿营销”。
而在这次疑似“饥饿营销”之前，海底捞在排队点餐叫号上也弄出过动静，就是花钱买号缩短排队时间，变相导致其它不花钱消费者排队时间更长。当然后来海底捞都作出过解释，网友们是否接受就见仁见智了。
但大家会发现，事情都是围绕着排队吃火锅，那么能否认为从侧面证明火锅越来越受欢迎？我们来看数据，我国火锅行业市场规模年均复合增速达11.34%，在2019年市场规模约5295亿元，另外我国火锅店总量从2013年的23万家增至35万家。
恩，难怪走在路上，总有一两家在身边。
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