红薯这样保存，放一年不腐烂不发芽，而且越放越甜，我每年这样做！
每到金秋十月，就是红薯大批量成熟上市的季节，走在大街上，满大街都飘着香甜的烤红薯香味，每次我都会经不住诱惑，买上几个，回家和家人们一起分享，由于烤红薯香甜软糯，营养丰富，家里大人孩子都非常喜欢，所以我家每年都会留出一大片空地，种植红薯。
红薯不仅可以烤着吃，还可以蒸着吃、煮红薯，做甜点，做稀饭、做红薯圆子等，美味好吃，营养又高。红薯好吃，但是保存起来却有点难，如果温度过高，红薯就会发芽，营养有一定的流失，天气变冷后还会形成硬心。而温度过低，空气潮湿，红薯又会快速腐烂，所以红薯保存起来也比较困难。
北方人存放的红薯都是放在地窖中的，但是我们南方没有地窖，而且数量也不是很多，所以我们只能自己想办法保存。由于我家每年都种植红薯，所以红薯上市后，我有一套很管用的保存方法，今天就大家分享给大家。红薯这样保存，放一年不腐烂不发芽，而且越放越甜，我每年都这样做。
菜名：【保存红薯的方法】
主要食材：红薯。
工具：旧报纸，硬纸箱，破棉袄。
操作步骤：
第一步，挖红薯。挖红薯时，尽量不要碰坏红薯，连着红薯的筋络也不要弄断，稍微抖掉一点泥土后，放在阴凉通风处，吹干水分，切记不要暴晒。
第二步，挑选。等红薯表面的水分收干后，挑选出没有虫眼的，没有弄坏的完整的红薯，大小分开，如果气温在20度以上，家里垫上硬纸板或者旧报纸，就这样摊开放在纸板上，继续收干水分。
第三步，装箱。如果气温降低到20度以下，就要装入箱子中，下面垫上破棉袄，上面铺上旧报纸，一层层排好放进纸箱中，铺一层上面放一张旧报纸。破棉袄可以保温，旧报纸能吸收水分，水分越少，红薯越甜。
第四步，大小、好坏分开。保存的过程中，也要大小分开，另外，把有虫眼的和不小心弄坏的，放在最上面，最先吃掉。因为最先腐烂的就是这些红薯，一旦腐烂会连带着其他红薯也一起腐烂。当然，如果你有很多纸箱，可以把大小、好坏全部分开存放。
第五步，封箱。纸箱不要装太多，3层左右就可以了，然后把纸箱盖起来，放在干燥的地方，不要直接放在地上，就可以保存了，到了冬天，可以在上面再盖上一层棉毯，保温效果更好。这样存放一年也不会坏。
如果你只是在网上购买的几个红薯，那就只要把红薯表面的水分收干，然后包上保鲜膜放在保鲜袋，短时间也不会发芽变质。
另外，如果家里有稻草的话，可以把红薯放在稻草中，既干燥又温暖还透气，也能长时间保存红薯。
如果家里有干沙子的话，可以在红薯中，撒上干沙子，也可以起到防潮干燥的作用。总之一句话，保存红薯要透气，干燥，保温，这三个条件缺一不可，朋友们，你家有红薯要保存吗？不妨跟我这样做，到明年你还能吃上香甜软糯的红薯哦。
关于红薯怎么保存，就分享到这里，朋友们，你家红薯是怎么保存的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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