通常情况下，我们一般都是用带子肉配蒜蓉粉丝蒸着吃，其实将带子肉炒着吃也不错，清淡爽口不失鲜味，搭配这三种蔬菜一起炒，颜色也非常好看，喜欢这道三蔬炒带子肉就试试吧!
用料：
带子肉，荷兰豆，香菇，胡萝卜，大蒜，生姜，白胡椒粉，香油，鸡汁，盐，水淀粉，油。
做法：
清洗干净带子肉，切成薄片，备用。
撕去荷兰豆两边的经络，清洗干净。
把胡萝卜清洗干净，切成菱形片状。
香菇清洗干净，切成小块。
锅内烧水，水开后，放入最难熟的香菇焯水。
等香菇焯上半分钟，倒入切好的胡萝卜片焯水。
将胡萝卜片焯水10秒钟，倒入荷兰豆一起焯水。
焯上10秒钟，把锅内三种蔬菜一起捞出来。
焯好蔬菜以后，倒入切好的带子肉焯水，焯10秒钟就可以捞出来了。
锅内倒入一点油，放入姜蒜末炒香，倒入小半碗的清水，加盐、白胡椒粉、鸡汁调味。
往锅内加水淀粉勾芡，倒入刚才焯好水的荷兰豆、胡萝卜、香菇和带子肉，淋入少许香油增香提亮，翻炒均匀即可出锅。
这道三蔬炒带子肉就做好了，将这几种食材搭配一起炒着吃，非常爽口。过年大鱼大肉吃多了，来一盘这样爽口的菜，肯定备受欢迎。
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