大家都知道广东是一个美食大省,而且广东人喜欢的美食品种很多,可以说上天入地啥都能吃,所以当四川的小芳今年来深圳工作后,她就特别小心,每次跟同事出去吃饭,都要问清楚,生怕吃到啥不该吃的东西。

江西小伙和河南妹子吃火锅(广东这家1992年的老店)(1)

这一天小芳和本地的一位男同事小陆加班到晚上12点,两人都非常饿,小陆就说带她去吃一碗面,这是一家24小时营业的面馆,门口写着1992年创立,看着挺气派,不是普通的街边小店,而是中档面馆。屋内也收拾得很干净,有大概15张桌子都坐满人,看着就知道味道好。

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江西小伙和河南妹子吃火锅(广东这家1992年的老店)(3)

江西小伙和河南妹子吃火锅(广东这家1992年的老店)(4)

小陆介绍说这里主打捞面和猪杂枸杞汤,这两样小芳都挺喜欢,就让小陆去点单付款,自己去占位置,不一会,小陆回来了,说还给她点了老鼠粄。听到“老鼠“两个字,小芳一下子就不好了,脸色大变,差点和小陆翻脸,想着小陆也太重口味了吧。

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江西小伙和河南妹子吃火锅(广东这家1992年的老店)(6)

没想到很快老鼠粄就端上来,和小芳想象中的完全不同,在广东尤其是在客家人心目中,粄其实就是糯米粘米做的糕点,统称为粄,老鼠粄是因为形状像老鼠而得名,其实和老鼠没有关系,有点像粗细不一的米线,搭配肉沫粘米葱花等,吃起来非常过瘾,它还有一个好听的名字叫作“银针粉“呢。

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从老鼠粄这个名字就可以看出客家人其实很幽默,什么甜粄、算盘子、卷粄都是他们取的名字,每种粄都有自己的特色风味,这家的老鼠粄是凉拌,9元一份,里面满满的肉和菜,搅拌均匀后很入味,因为加了薯粉所以很Q弹,没有那种黏黏的口感,但是更爽口,实物和老鼠一点也不像,小芳看到后就放心了,大口吃了起来。

江西小伙和河南妹子吃火锅(广东这家1992年的老店)(8)

店里的捞面也不错,是那种带弯曲弧度的扁面条,配有蔬菜和肉沫,非常弹口,吃起来不咸不淡味道刚刚好,猪油的香味很浓郁,价格也很实惠,和老鼠粄一样都是9元一碗。吃了这么多碳水化合物,肯定要来一碗枸杞叶猪杂解腻助消化,这个猪杂清洗的很干净,没有异味,而且很新鲜,猪肠有韧性,猪肝脆口,枸杞叶很清爽,热乎乎的喝起来暖胃,而且分量很足,一碗够他们两个人喝了。

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江西小伙和河南妹子吃火锅(广东这家1992年的老店)(10)

小陆还点了笋粄,强烈推荐小芳试一试,像一个大饺子,外皮糯糯的,里面是脆脆的笋子,旁边还放了辣椒面可以蘸着吃,增加风味,吃起来特别香,据说好多本地人都是从小吃到大,满满的童年情怀。小芳很喜欢这家店的味道,还和小陆约好下次再来吃,不知道这样的老鼠粄,你喜欢吗?欢迎在评论区分享讨论!

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