麻薯软酪
外形一点都不像雪媚娘那么鼓鼓饱满的，反而更加的软绵绵 ，让人忍不住捏一捏，好可爱哇！
因为中间加入的是软酪馅，相对于雪媚娘淡奶油的内馅更加的软fufu了~
外皮软糯，但又不粘牙，里面的软酪馅香浓顺滑，搭配一起的口感，超级棒的。
最重要的是外皮即使隔夜也不会变硬，软糯香甜，奶香浓郁，超柔软~
真的无法拒绝这种软fufu 糯叽叽，拉丝还爆浆的麻薯软酪，太治愈的口感了！
· 制作材料 ·
软酪馅：奶油奶酪80克
糖12克 牛奶120克
玉米淀粉10克
麻薯皮：水磨糯米粉65克
玉米淀粉20克
糖25克 牛奶110克
黄油15克
>>>制 作 过 程<<<
1、制作软酪馅
玉米淀粉加入少量的牛奶搅拌均匀，一会再用
2、剩余的牛奶和奶油奶酪，糖，一起小火加热，直到奶油奶酪融化
3、加入玉米淀粉水，继续小火，不停搅拌，直到顺滑浓稠
做好的软酪馅，保鲜膜贴面，冷藏保存
4、制作麻薯皮
糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶，一起搅拌均匀
5、倒入容器，盖上保鲜膜，中大火蒸20分钟左右
6、炒熟粉，取适量的糯米粉倒入平底锅，小火炒至微微发黄
7、蒸熟的麻薯皮趁热加入黄油，先用刮板拌一拌
不烫手了，就可以戴上手套揉光滑
麻薯皮揉至光滑，有韧性，拉丝也不容易断，这样的口感才好的
8、平均分成6份，大概是35克一个
操作台上撒熟粉防粘，把小剂子擀成薄圆片
9、铺入半圆的模具上，挤入软酪馅
10、收口收紧，剪去多余的麻薯皮
切面放一些熟粉防粘，稍微压扁
在中间用手指压出印子装饰一下
奶奶的，软软的，轻轻拉开，长长的拉丝露出白白的软酪馅~
吃到嘴里，糯叽叽，伴随着顺滑香浓的软酪馅，这口感，也太治愈了吧，大家赶紧试试吧！
更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看
麻薯软酪，外面买不到，软fufu，糯叽叽，拉丝还爆浆，太好吃了
今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！
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