基围虾大家都知道，这个绝对是爱吃虾的人，最后的追求了，对于一个普通家庭来说，每天都吃那是不太现实的，因为它的价格比较贵，一斤大概在78十元钱左右，每个地区的价格有一些差异，但是也要比正常的活虾贵很多，所以吃一次，就显得格外真贵了。
蒜蓉基围虾的做法由于它的价格比较贵，所以我们在吃的时候，很多边角废料都不舍扔，比如虾头和虾皮都是不能吃的，扔了又觉得浪费，下面小编就教大家做一道，不浪费一点材料的菜，还能保证口感和营养，首先我们做基围虾的时候，用虾肉做成蒜蓉虾，这是属于一种比较清淡的美食，做法也比较简单，只需要炸点蒜蓉酱，在锅中蒸5分钟就可以吃了，这是道菜非常适合小孩子，做喜欢吃的一道海鲜，虾头我家的做法是，先把虾须都剪掉，然后用清水清洗干净，然后沥干水分备用，不过说心里话之前没有做这道菜的时候也没有什么感觉，但是每次都把虾头留下来的时候，发现这个丢掉确实都浪费掉了。
炸虾头的做法我们需要把虾头放在油锅中炸成金黄色，但是炸这种虾头必须要炸成香酥的，就是说直接就可以吃，这种烹饪的方法一般都是在饭店用的比较多，家里很少用，我们行业人叫，二连炸法，意思就是说需要炸两次，因为这样做的虾头比较酥，可以一口一个，把油烧制5成热，把虾头里面的水分炸干，第二次再把有烧制7成热，放入虾头快速的炸一下，如果你喜欢吃辣的，可以放一些辣椒面蘸着吃，如果喜欢吃椒盐味的直接撒入一些椒盐粉就可以了。
萝卜丝虾汤的做法还可以把虾头做成汤，把它让如锅中煸炒出黄油，然后加入萝卜丝翻炒，最后加入水，水量末过食材一些就可以，因为萝卜也出水，水开后小火煮15分钟，加入盐调味，最后出锅时候撒上葱花和香菜就可以了，也非常的美味。
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