据研究，西蓝花的营养价值以及预防疾病作用远超其他蔬菜。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，越来越多的人开始关注西蓝花的食用。
但是，西蓝花虽好吃，却非常不容易保存，甚至在买回来的第二天就会变黄。为此，很多人都有这样的苦恼：一顿吃不了，又放不住。
变黄的西蓝花
变黄的西蓝花中营养物质的种类以及数量都会有所下降。而且在储存过程中环境发生改变，可能会滋生致病微生物进食后可能导致腹痛腹泻甚至更严重的健康问题。
那么，如何保存西蓝花才能保证其新鲜翠绿又不失营养呢，今天小编就教你一招。这个方法既不用盐水洗，也不用开水焯，一起来看一下吧。
第一步：准备好以下物品：新买回来的西蓝花、锡箔纸或铝箔纸、牙签
第二步：裁剪差不多大小的铝箔纸，放上西蓝花
第三步：将西蓝花整个包裹住，仅根部露出。
一定要包裹严实，因为铝箔纸有较好的可塑性，包完以后可以每处按压一下。
第四步：在露出的根部插入几根牙签。
第五步：放入冰箱，大功告成。
左为一周前的西蓝花，右为刚放入
这样存放的西蓝花在冰箱里存放一周依旧翠绿如初。
为什么这种方法能够更好地保存西蓝花呢，小编分析，铝箔纸包裹能够促使西蓝花进入休眠状态，减少水分的流失，在根部插入牙签还不影响西蓝花进行呼吸作用。
一周前西蓝花，根部失水皱缩
这样水分消耗首先从根部开始，最后才到顶部，但是具体能保存多久小编还没有尝试，目前存放一周是没有问题的。
可以看到顶部依旧新鲜
这种保存西蓝花的方法你get到了吗？快来试一试吧。
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