主料:甲鱼750克,银耳(干)30克,木耳(干)30克,香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克,我来为大家科普一下关于甲鱼炖汤怎么做好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

甲鱼炖汤怎么做好吃(甲鱼炖汤如何做好吃)

甲鱼炖汤怎么做好吃

主料:甲鱼750克,银耳(干)30克,木耳(干)30克,香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克。

甲鱼宰杀后,放入沸水锅内焯透,取出刮净背壳黑黏膜,剁成块。

银耳、黑木耳用温水泡发,择洗干净,掰成小朵。

汤锅放在火上,倒入清水,放入甲鱼块、银耳、黑木耳,加入葱段、姜片、精盐、绍酒,用旺火烧沸,撇去浮沫;

转用文火炖,至甲鱼肉熟烂,去掉葱段、姜片,加入味精、香油调味即成。