主料：泡椒60克、泡姜20克 辅料：紫皮蒜1个、葱1小段、植物油30克、盐3克、蚝油10克、新鲜花椒适量 ，我来为大家科普一下关于泡椒牛百叶的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
泡椒牛百叶的做法
主料：泡椒60克、泡姜20克。
辅料：紫皮蒜1个、葱1小段、植物油30克、盐3克、蚝油10克、新鲜花椒适量。
将买回来的牛百叶用清水侵泡半小时，稀释掉多余的碱水。
半小时后捞出牛百叶沥干水份，泡姜、蒜切末，泡椒、葱切片备用。
准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放，延锅盖边缘叠成碗状。
油7成热，下新鲜花椒、蒜末炒香。
再放入泡姜、泡椒，小火熬上几分钟，让泡椒的辣味充分的释放出。
加入盐和耗油。
关火，加入葱片拌匀。
将炒好的泡椒汁均匀的淋在牛百叶上。
大火5分钟后转中火3分钟。
口感松脆的牛百叶就做好了。
