煎炸食物的诱惑总是难以抵抗，但吃太多会致肥之外，更成为慢性疾病的元凶！有营养师指，所有食材经过油炸，即使是蔬菜的热量也会加倍，她提醒应尽量少吃为妙。台湾营养师高敏敏指，炸物的热量不能少看，食物经过高温油炸会破坏其中的营养素，如果是蛋白质食物会流失原本的矿物质和维他命，而淀粉类食物原本热量就不低，而且易吸油，炸后油脂含量也会比原本加倍。高敏敏续指，其实炸蔬菜也是陷井之一，因为蔬菜含水量高，在油炸的过程中，油脂反而会取代水分，让原本低卡的蔬菜瞬间吸油，热量飚升数倍。她也分享了当中常见15款的炸物热量，以及每款以跑步计算的消耗热量时间。
▼8款炸物热量排名
炸鸡扒（一片）
热量：630千卡
跑步需时：77分钟
炸臭豆腐
热量：530千卡
跑步需时：65分钟
炸薯条（一份）
热量：529千卡
跑步需时：65分钟
盐酥鸡（一份）
热量：525千卡
跑步需时：64分钟
甜不辣（一份）
热量：350千卡
跑步需时：43分钟
洋葱圈（一份）
热量：324.8千卡
跑步需时：40分钟
鸡全翼（一份）
热量：320千卡
跑步需时：39分钟
炸鱿鱼（一份）
热量：300千卡
跑步需时：37分钟
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