By Amy的美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肋排 500g
- 老抽 10g
- 植物油 80g
- 红薯 一颗
- 粉蒸排骨料包 1袋
- 水 100g
- 干荷叶 一张
做法步骤
1、我用的这个牌子的粉蒸肉调料包，味道不错。其他品牌也可以的。
2、首先把干荷叶泡上，然后排骨洗净，加入调料包里的豆瓣酱料那一包，倒入油80g，老抽10g。
3、搅拌均匀，我还另加了一点花椒粉，这个看个人口味。腌制3小时左右，更入味。
4、米粉那一包打开先加入适量水泡发一阵子，这样米能够吸收水。
5、腌制好的排骨和米粉混合搅拌均匀。
6、泡好的荷叶、取一个圆底的碗铺好，装入拌匀的排骨，最上面我铺了一层切好的滚刀红薯。
7、荷叶叠过来，用牙签固定住。
8、放入蒸锅，蒸1个半至2个小时。
9、出锅啦，倒扣在盘子里。
10、剪开荷叶。
11、撒上葱花。
12、夹一块红薯，软烂香甜。
13、排骨更是停不下来啊，还没拍完我就吃了几块…
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