你还记得记忆中春卷的味道吗?小时候,妈妈总是会亲手包好给喂到嘴边,长大后,这样的“儿时记忆”愈加珍贵。

想学正宗春卷制作(如何还原儿时春卷)(1)

在成都市青羊区陕西街266号,一家经营了26年的春卷店依然延续着传统春卷的做法。我们去到店面的时候,店里的肖师傅正在店门的炉子上,做着春卷皮儿。只见他用手提起湿润的面团,让面团在滚烫的锅面旋转一圈,一个提起,再挥手揭下,仅需5秒,一张薄薄的春卷皮儿就出锅了。

想学正宗春卷制作(如何还原儿时春卷)(2)

想学正宗春卷制作(如何还原儿时春卷)(3)

如果说皮儿是春卷的外表,那么里面包的菜则是春卷的灵魂所在。走进店铺,记者就被眼前丰富多样的菜品给惊到了。那么初次购买者该如何搭配组合呢,戳视频,老板亲自“教学”。

想学正宗春卷制作(如何还原儿时春卷)(4)

不少来光顾的市民说,喜欢吃春卷,不光是因为它清爽的口感,还因为这一卷,卷起了很多70、80、90甚至00后的童年回忆。店铺老板说26年来,不少顾客都是回头客,也正是因为大家的喜爱,这份记忆中的味道才能一直延续至今。

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