制作工艺不同:白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的,我来为大家科普一下关于冰糖与白糖的区别在哪?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
冰糖与白糖的区别在哪
制作工艺不同:白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。
用途不同:白糖常被用于调味,冰糖多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤。
外形不同:冰糖多为小方块状,白糖为细小颗粒状。
作用不同:冰糖可以去火。
价格不同:冰糖比白糖贵。