菠菜鸡蛋糕如何做：最近很火热的菠菜鸡蛋糕上了热搜榜

最近菠菜鸡蛋糕都上了热搜，怀着好奇的心理我找了下做法，然后再看看究竟菠菜鸡蛋怎么会赢得大家的关注呢，看了下做法，确实特别简单，是上班族以及生活快节奏人群的的不二选择，再来扒扒它的营养价值，很多人为了方便起见直接用生的菠菜末去做，这样做出来的菠菜鸡蛋糕会失去它营养价值，而且对身体有害。

新鲜的菠菜

1. 菠菜，它有“营养模范生“”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q 10等多种营养素，而且富含草酸。

2. 鸡蛋，有很高的营养价值，是优质的蛋白质，它同时也含有钙。鸡蛋的营养成分如下表（数据来自悦糖）

   项目	数据/100g	NRVs(%)	项目	数据/100g	NRVs(%)
   热量	144kcal	7.2	膳食纤维	0.0g	0.0
   蛋白质	13.3g	22.1	钙	56mg	7
   碳水化合物	2.8g	0.9	铁	2.0mg	13.3
   脂肪	8.8g	14.7	钠	131.5mg	6.6
   饱和脂肪	3.3g	16.5	钾	154mg	7.7
   胆固醇	585mg	195

但是菠菜中的草酸和钙离子结合会发生化学反应生成草酸钙结晶，它会影响身体对钙离子的吸收，尤其是对宝宝肯定是不好的。

菠菜鸡蛋糕

鸡蛋菠菜糕的做法：

1. 菠菜洗干净，在沸水中焯水（这步千万不能少）然后再过冷水，捏出多于的水分，切成碎末备用

2. 打伞2-3颗鸡蛋，加入少量盐，以及淀粉，再加入菠菜末。

3. 和平常蒸水波蛋一样上锅蒸5-8分钟即可蘸蒜末以及老抽食用啦。