斗鸡，又名打鸡、咬鸡，是一种攻击性相当高的鸡类品种。最初，这种打斗是为了争夺配偶，后逐步演变成竞赛和娱乐项目。早在2000多年前，我国就已经有斗鸡比赛了，据说管仲把斗鸡带入了齐国娱乐产业，齐国因此赚到了大量的金钱得以称霸一方！近几年在一些喜爱斗鸡的地方，每逢过年或者庙会都会有斗鸡表演，斗鸡活动已发展成当地特色民俗文化活动。
目前市面上主要的斗鸡品种有：越南斗鸡、泰国斗鸡、中原斗鸡、鲁西斗鸡等。斗鸡质量、价格呈现出多样化的发展趋势。曾有报道称，泰国一名建筑商砸下重金，用46万元人民币购买3只四处征战，得奖无数的斗鸡。
养殖斗鸡一般等到6个月，羽毛生齐，体格基本成长定型，才开始进行初斗训练, 此后对选留的个体进行精心喂养和训练。斗鸡的饲养方法与肉、蛋鸡不同，为了让它更好的打斗，饲料的营养成分要求更高。比如在备战前，喂给含蛋白质较高的饲料，如蛋类、牛肉干等。另外，为了保护斗鸡嘴壳的锐利，斗鸡的食具多为瓢。
我国哪里在养斗鸡呢？有数据显示，全国斗鸡饲养总数约30万只，其中山东省的饲养量最大，约占全国斗鸡饲养总数的40%；其次是河南省，约占30%；云南、广西、新疆等约占20%；福建、江苏、安徽，分别约占8%；其他地区如河北、湖北、陕西分别约占2%。 目前我国斗鸡的饲养仍然是以零散养殖为主。
养殖斗鸡是不是很有“前景”？毕竟能卖高价的斗鸡，数量是极少的，而且需求量也不大。如果卖去餐馆，由于斗鸡毛短而稀（减少鸡毛被对方咬住的机会），卖相相对较差，斗鸡蛋个头比土鸡蛋小，炒鸡蛋的话口感硬，不知道作为休闲农业的特色餐饮能走多远。
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