凉拌紫甘蓝最营养做法(紫甘蓝凉拌味道更好)(1)

自从爱上美食后接触的食材也多样化了,有一些冷门食材平时只是见到,但并不会买来。紫甘蓝就是一个例子,紫甘蓝也叫紫包菜,它和圆白菜除了颜色不一样以外看着没什么区别。紫甘蓝的营养价值很丰富,除了多种维生素外还有一个最重要的营养成分——花青素。花青素是最有效的抗氧化剂,可以减轻疲劳、抗衰老,对于女性朋友来说也是不可多得的美容养颜食物。

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紫甘蓝给我的印象好像经常出现在沙拉中,对于我们中国人来说并不是谁都能接受,但是可以把它做成中式食物,外国人拌沙拉那咱们可以拌凉菜呀!将紫甘蓝和黑木耳搭配在一起,不炒也不炖,加入调味料简单拌拌就上桌,成品脆嫩爽口又开胃,特别适合现在的季节食用,而且低脂低热,完全不必担心长肉。如果您也吃不惯沙拉不妨试试这样做,保证人人都喜欢!

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【凉拌紫甘蓝黑木耳】

所需食材:紫甘蓝340克 黑木耳12克 小葱2根 熟芝麻1大匙 盐适量 生抽3汤匙 陈醋2大匙 糖1汤匙 辣椒面适量 花椒粒1撮 香油1平匙 食用油适量

所需食材:

1.将紫甘蓝洗净后切成粗丝,紫甘蓝就是可以生吃的,千万别焯水哦,软塌塌的影响口感。

凉拌紫甘蓝最营养做法(紫甘蓝凉拌味道更好)(4)

2.黑木耳提前泡发剪去根部同样切成丝,放入开水中焯烫3-5分钟,捞出过凉水沥干水分,也可以先焯烫再切丝。

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3.准备一个稍大的容器,将木耳丝和紫甘蓝一起放进去。

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4.接着调入生抽、陈醋、糖、香油和适量盐,具体用量就是用旁边的白色汤匙量的。

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5.然后在最上面放辣椒面和熟芝麻,小葱切段也放进去。

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6.锅中倒入适量食用油烧热,放入花椒粒炒香后捞出丢弃。

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7.将花椒油趁热淋到辣椒面和葱段上,榨出香味儿。

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8.最后将所有食材和调味料混合拌匀,装盘上桌即可。

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9.一道爽口开胃的凉拌紫甘蓝黑木耳就做好了,比沙拉好吃多了!

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小贴士:

食谱中的调味料可以按照自己的口味添加,小葱还可以换成香菜。食材分量为一家三口食用,请根据自家情况增减食材分量。

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