导语:春天,多给家人做这碗汤,鲜美可口防春燥,2元就做一大碗,真鲜!

春天到了,到处一片欣欣向荣的景象,嫩嫩的小草钻出了地面,粉嫩的桃花迎风盛开,春天的气候最宜人,但是春天的风也是最多的,风多气候就干燥,所以每到春天我就会多给家人做汤喝。

平常做什么汤给家人喝 多给家人做这碗汤(1)

说起喝汤,讲究什么季节喝什么汤,冬天人们喜欢喝排骨汤、羊汤和鸡汤来滋补身体,而到了春天则更适合用当季的各种新鲜蔬菜来做汤,不但清新可口,还能去春燥。菠菜就是不错的选择,春天的菠菜又鲜又嫩,加上鸡蛋一起做成蛋花菠菜汤,那叫一个美味!

平常做什么汤给家人喝 多给家人做这碗汤(2)

菠菜的营养丰富,素有“营养模范生”的称号,是春天餐桌上最常见的蔬菜,价钱也非常便宜,两块钱就能做一大锅汤。菠菜汤一般人都会做,但是做法和味道却各不相同,今天我就分享一下我最喜欢的菠菜鸡蛋汤的做法:

平常做什么汤给家人喝 多给家人做这碗汤(3)

【菠菜鸡蛋汤】:菠菜1把 鸡蛋2个

调味料:盐 白糖 胡椒粉 米醋

1.先将菠菜清洗干净去掉根部,然后切成4cm左右长的段备用;再取2个鸡蛋磕入碗中,加入少许盐调底味,几滴米醋去腥,适量的清水搅拌均匀备用。(加清水可以使炒熟的鸡蛋更滑嫩)

平常做什么汤给家人喝 多给家人做这碗汤(4)

2.起锅加油,倒入打散的蛋液,然后用筷子不停地搅拌,待蛋液定型凝固成均匀的小块时加入一大碗的清水,盖上锅盖大火烧开。

平常做什么汤给家人喝 多给家人做这碗汤(5)

3.水烧开后再加入少许水淀粉(加水淀粉做汤,做出的汤清澈不浑浊,而且粘稠好喝),搅拌均匀再次烧开后放入菠菜,不用盖锅盖,烧至菠菜变软后开始调味:加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉,搅拌均匀化开调料后即可关火出锅,美味即成!

平常做什么汤给家人喝 多给家人做这碗汤(6)

平常做什么汤给家人喝 多给家人做这碗汤(7)

做菠菜鸡蛋汤时,要在开锅后再放入菠菜,而且放入菠菜后不要盖锅煮,盖锅煮菠菜会变黑不好看,开锅煮一两分钟至菠菜变软即可调味出锅,不要煮制过久,否则菠菜口感会过于软烂、不好吃。

平常做什么汤给家人喝 多给家人做这碗汤(8)

做菠菜鸡蛋汤,很多朋友喜欢将菠菜炒软后再加水煮汤,这两种方法我都试过很多次,还是觉得用我这个方法做出来的菠菜汤口感更加鲜甜可口,而且用这个方法做,菠菜翠绿不变色,蛋花也更加漂亮鲜嫩,喜欢的朋友不妨试一下,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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