温暖4月，伴随久违的温暖美味如期而至，虾爬子（皮皮虾）正是肥美遇上时，怎可辜负大海的这份恩赐 ！好多人觉得生食海鲜很邪恶
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 皮皮虾1000g | 八角4个 |
| 花椒40颗 | 盐50g～100g |
| 香叶1片 | 白糖10～20g |
| 葱白1段 | 生姜1大块 |
| 鲜贝露2勺 |
狂野生鲜皮皮虾的做法步骤
1. 新鲜皮皮虾洗净 控水 备用
2. 把调味料浸入水中煮至水沸腾转小火，继续加热5～8分钟，待汤色呈琥珀色关火，滤出调料留汤，趁热加入盐。
3. 调味汁冷却后加入新鲜洗净的皮皮虾中，再放入葱姜丝，之后加入白糖和2勺鲜贝露
4. 皮皮虾放置阴凉低温处研制2～3小时或更久 入味即可食用
小贴士
皮皮虾一定要鲜活，盐的多少自己掌握，盐多腌制时间就短。 肠胃不好的人少吃
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