导语：几天前，还有一些腌制的护心肉。爸爸说他会把它拿出来炸了。因为我以前吃过一次护心肉，所以我也爱上了猪身上最珍贵的肉。爸爸说他这几天在市场上没有看到卖护心肉的，幸好上次买了很多，还留下了一片。护心肉是横隔肌，是在伸展时起到呼吸的作用的一块。护心肉又称护心肢。它具有筋膜、弹性和咀嚼头，适合搭配很多的菜食用。今天，我用它来做一道胡萝卜土豆护心肉，味道真不错。具体方法如下：
准备的食材：护心肉500克，胡萝卜500克，土豆2个，玉米1个，青椒和红椒2个。使用的调味料有：料酒10g、盐、豆沙10g、葱姜10g、老酱油、花椒、调味料、肉桂、香叶、胡椒面、鸡精
具体的做法：
第一步，首先，将护心肉放入冷水锅中，放入姜片、胡椒粉和料酒中煮约10分钟。胡萝卜洗净切成滚刀和土豆备用。取出熟透的护心肉，用冷水洗净，切成块备用。姜切成片，葱切成段，青椒和红椒切成圈备用。
第二步，拿一个砂锅，把胡萝卜放进去。锅中烧油，将姜片、葱片、调味料、胡椒粉、桂皮、香叶炒匀，然后用豆沙勺将红油炒匀。然后倒入护心肉，翻炒均匀，加水入肉，将一勺老酱油和一勺料酒放入砂锅中，然后转小火，煮沸后慢慢炖。
第三步，土豆和玉米炖40分钟左右，然后用一勺盐和小火炖15分钟，然后放入辣椒圈，再放入一勺鸡精和胡椒面，炖2分钟左右。2分钟后就可以熄火了，洒上葱花即可上菜！一款非常美味营养的胡萝卜土豆护心肉就做好了，喜欢的朋友们可以收藏，然后试着做一做哦！
在制作这道美味的过程中，这道菜可以换成排骨和其他肉类，而不需要护心肉。护心肉有鱼腥味。尽量多放些料酒和香料。
猪肉是中国饮食结构中最重要的肉类，猪肉的做法也很多。然而，这种护心肉却鲜有提及。可能是因为难登大雅之堂的原因吧。然而，食物的终极意义在于它的味道。如果你感兴趣，可以尝尝这道菜。我相信你不会失望的。以上就是小编整理的胡萝卜土豆护心肉的具体做法，感兴趣的朋友们可以尝试一下，同时，也欢迎朋友们关注小编的美食号，每天小编都有一道菜要和你分享。在这里总是有你喜欢的菜！好了，今天的分享就到这里了！下期见！
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