红豆的作用真不少,简单好做的红豆沙每天1碗,滋补又养人

秋天是收获的季节,同时也是滋补的季节,秋天天气干燥,人非常容易缺水,导致内火旺盛就会出现烦躁,脾气大的一些症状,这些现象就是老人们说的"秋燥",秋天饮食就要注意了,所谓的滋补并不是大鱼大肉,而是需要一些有营养的食物来补给身体所需。

红豆怎么煮成红豆沙(红豆的作用真不少)(1)

今天要给大家分享的是一道简单的红豆沙的做法,尤其适合秋天食用,滋补又养人。别小看这小小的红豆,作用还真不少,红豆还有一个诗意的名字叫做"相思豆"。古人常用红豆来表达相思之情。"愿君多采撷,此物最相思"。

红豆不仅是食物更是一种中药材,通经理气,还能治疗女性的通经,所以说红豆是女性滋补的佳品,红都还有一个非常好的作用,就是可以排湿气。不知道从什么时候开始,湿气这个词语围绕着现在人,尤其是作息不规律的年轻人。

红豆怎么煮成红豆沙(红豆的作用真不少)(2)

中医上讲湿气是万病之源,体内湿气重的人会导致身体乏力,没有精神,犯困而且还总是便秘,肥胖,红豆是排湿气很有效的一种食物,今天教大家做的这道红豆沙中添加了陈皮,味道甜中略带着一点酸味,简单好做,每天喝一碗,开胃补血养颜,还能排湿气,大家可以试一试。

【菜谱】:陈皮红豆沙

【准备食材】:红豆半斤、陈皮2片、冰糖适量

【烹饪步骤】:

1、准备半斤红豆,提前浸泡好,用清水至少浸泡6个小时,大家可以提前一天晚上就泡好,然后第二天直接就可以做了,如果温度有点高的话,可以放入冰箱中冷藏浸泡。

红豆怎么煮成红豆沙(红豆的作用真不少)(3)

2、两块陈皮也用清水浸泡,直到泡软了就可以了,陈皮的用量不需要太多大约就是两小块就可以了,多了的话口感就不好了。

红豆怎么煮成红豆沙(红豆的作用真不少)(4)

3、陈皮泡软之后把里面的橘络和瓤刮干净,一定要刮干净不然就会影响口感的。

红豆怎么煮成红豆沙(红豆的作用真不少)(5)

4、刮好的陈皮切成丝备用。

红豆怎么煮成红豆沙(红豆的作用真不少)(6)

5、把浸泡好的红豆和切好的陈皮一起放入砂锅中。

红豆怎么煮成红豆沙(红豆的作用真不少)(7)

6、然后加入足够多的清水,加水一定要一次就加够了,不要中途在加水,那样红豆沙口感不好,大火烧开,然后转小火慢慢熬煮。

红豆怎么煮成红豆沙(红豆的作用真不少)(8)

7、红豆浸泡的时间足够长,很容易就开花了,砂锅大约煮至40分钟至50分钟红豆汤已经非常浓稠了就可以了,然后加入适量的冰糖,搅拌均匀,直到冰糖全部融化就可以关火了。

红豆怎么煮成红豆沙(红豆的作用真不少)(9)

8、把红豆沙盛出来装入碗中,就可以食用了,如也可以放入冰箱中冷藏一会,凉了之后食用口感也是很不错的。

红豆怎么煮成红豆沙(红豆的作用真不少)(10)

【烹饪小贴士】:

1、红豆一定要浸泡足够的时间,这样煮的时候就很容易就开花了,还节省了很多的时间。

2、陈皮里面的瓤和橘络一定要刮干净,不然做好的红豆沙就会发涩,有一点点苦味道。

3、冰糖的用量根据个人的口味来添加,喜欢甜一点的就多放一点冰糖,喜欢味道淡一点的就少放一点。

4、红豆浸泡的时间如果不够,那么煮的时候就要根据具体的情况来熬煮了,直到把红豆煮出沙就差不多了。

【文案编辑】目海食王小厨

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