红豆的作用真不少，简单好做的红豆沙每天1碗，滋补又养人
秋天是收获的季节，同时也是滋补的季节，秋天天气干燥，人非常容易缺水，导致内火旺盛就会出现烦躁，脾气大的一些症状，这些现象就是老人们说的"秋燥"，秋天饮食就要注意了，所谓的滋补并不是大鱼大肉，而是需要一些有营养的食物来补给身体所需。
今天要给大家分享的是一道简单的红豆沙的做法，尤其适合秋天食用，滋补又养人。别小看这小小的红豆，作用还真不少，红豆还有一个诗意的名字叫做"相思豆"。古人常用红豆来表达相思之情。"愿君多采撷，此物最相思"。
红豆不仅是食物更是一种中药材，通经理气，还能治疗女性的通经，所以说红豆是女性滋补的佳品，红都还有一个非常好的作用，就是可以排湿气。不知道从什么时候开始，湿气这个词语围绕着现在人，尤其是作息不规律的年轻人。
中医上讲湿气是万病之源，体内湿气重的人会导致身体乏力，没有精神，犯困而且还总是便秘，肥胖，红豆是排湿气很有效的一种食物，今天教大家做的这道红豆沙中添加了陈皮，味道甜中略带着一点酸味，简单好做，每天喝一碗，开胃补血养颜，还能排湿气，大家可以试一试。
【菜谱】：陈皮红豆沙
【准备食材】：红豆半斤、陈皮2片、冰糖适量
【烹饪步骤】：
1、准备半斤红豆，提前浸泡好，用清水至少浸泡6个小时，大家可以提前一天晚上就泡好，然后第二天直接就可以做了，如果温度有点高的话，可以放入冰箱中冷藏浸泡。
2、两块陈皮也用清水浸泡，直到泡软了就可以了，陈皮的用量不需要太多大约就是两小块就可以了，多了的话口感就不好了。
3、陈皮泡软之后把里面的橘络和瓤刮干净，一定要刮干净不然就会影响口感的。
4、刮好的陈皮切成丝备用。
5、把浸泡好的红豆和切好的陈皮一起放入砂锅中。
6、然后加入足够多的清水，加水一定要一次就加够了，不要中途在加水，那样红豆沙口感不好，大火烧开，然后转小火慢慢熬煮。
7、红豆浸泡的时间足够长，很容易就开花了，砂锅大约煮至40分钟至50分钟红豆汤已经非常浓稠了就可以了，然后加入适量的冰糖，搅拌均匀，直到冰糖全部融化就可以关火了。
8、把红豆沙盛出来装入碗中，就可以食用了，如也可以放入冰箱中冷藏一会，凉了之后食用口感也是很不错的。
【烹饪小贴士】：
1、红豆一定要浸泡足够的时间，这样煮的时候就很容易就开花了，还节省了很多的时间。
2、陈皮里面的瓤和橘络一定要刮干净，不然做好的红豆沙就会发涩，有一点点苦味道。
3、冰糖的用量根据个人的口味来添加，喜欢甜一点的就多放一点冰糖，喜欢味道淡一点的就少放一点。
4、红豆浸泡的时间如果不够，那么煮的时候就要根据具体的情况来熬煮了，直到把红豆煮出沙就差不多了。
【文案编辑】目海食王小厨
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