徐州云龙探店小酥肉(小芙蓉杀进徐州)(1)

徐州云龙探店小酥肉(小芙蓉杀进徐州)(2)

小芙蓉精品湘菜馆

地址:1818美食广场一楼

电话:0516-83707080

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和想象中的湘菜馆不同,

不是那种平民大众格局,

便宜重口味的大盘大盘摆满一桌,

吃个杯盘狼藉粗犷豪迈……

眼前是精致雅道的装潢,

真不知道这样的摩登小馆

如何传递湘菜的传统呢?

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可别被表象迷惑了!

其实这家店的骨子里很守湘菜本分。

首先,

这个菜馆的连湖南本地人都很认,

每天新鲜的食材从湖南发货,

不仅湖南直采,还通通精挑细选!

凭借一手地道湘菜,

在北京、深圳、长沙等13个城市,

开了20多家店。

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再者是厨师很魔性,

操着一口湖南味普通话的大厨,

秉承着湖南人特有的坚韧、执拗,

把小编蜿蜒曲折的脑回路捋的直直的!

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几回合下来,小编脆弱的小心脏被徐师傅爆棚的自信心挤压到无处安放。不过,当徐师傅端出他的几道拿手菜后,小编终于知道他的自信从何而来。

这里的菜不仅仅是辣,而是每个菜都各有特点和味道,可以说是:香辣兼有,滋味悠长。即使是辣菜,也和食材本身相映成趣、相得益彰。

>在小芙蓉辣不仅仅是地域菜系的特征,更是增香提味的手段,在彰显湖南食材特色的同时,重温展示了当地食材的香味与特点。

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湖南宁乡花猪肉

这道菜还没端上来前,徐师傅已经将夸的天花乱坠,大有“老子的宁乡花猪肉,天下第一”的气概,十足的把小编馋的不行,而当这道菜端上来后,也确实没让小编失望。色香味就不多说了,先上张图大家感受下:

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徐师傅自豪的说,这道菜的特殊之处就是它的肉,湖南的宁乡花猪可是湖南三宝之一。只能长到100多斤的宁乡花猪,肉质肉味香浓有弹性,没有异腥味。

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这样的猪肉炒出后具有独特的香糯口感,即使在湘菜的核心区域:长沙,小芙蓉这道菜也是火的不行,老板说,现在已经卖出了100多万份!味道有点像徐州的辣椒炒肉,但下口更有嚼劲,肥瘦相间,肉汁足且细嫩。辣呼呼的,当圆(然)是好恰噻!

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香辣跳水鱼片

用徐师傅的话形容这道菜就是:此鱼只因天上有,人间哪得几回尝。

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不得不说,小芙蓉跳水鱼在火候的把握上,大厨们20多年的功夫,鱼的肉质非常滑嫩,还保持着新鲜感, 搭配上特别调制的酱汁,味道咸辣适中,非常适合徐州人的口味。

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小编吃完在店里闲逛一圈,发现这道招牌菜基本上是每桌必点的。

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湖南特色岩巴鱼

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看到这,相信有网友吐槽了:小编你是不是打错字了,是盐巴吧。呵呵,孤陋寡闻!这就是岩巴鱼,是一种只生长在清澈见底的岩石边的鱼,只有湖南才有,其他地方见不到哦~

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用盐腌制过的岩巴鱼,口感非常Q弹,蘸蘸香辣的汤汁,超级下饭。

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看着看着,你是不是也想要咬一口呢!

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养生全家福

小芙蓉的全家福有点像徐州这边的烧杂拌,但它的内容更丰富,食材也更考究。随便夹两筷子,看看都有啥:猪蹄、排骨、手工肉丸、鹌鹑蛋…用料绝对对得起业界良心了。

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一锅热腾腾的,吃的肚子很舒服。里面的食材店家手工制作,配上骨汤,看似清淡,但滋味万千,喜欢喝汤的你一定不能错过。

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吃完四道硬菜,

小编对于湘菜的期望是满足的。

但还不够,

因为徐州人的饭桌上,

必须得有几道小炒来压场面!

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Ps:特别推荐白辣椒炒鸡珍,

咸辣适中,口感独特,颜值也很高哦~

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如果你肚子还有空间

还可以来道蜜汁南瓜

给被食欲摧残许久的肠胃做个SPA

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浓郁的大碗冬瓜

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到此,

今天的湘菜之旅圆满结束!

我们也充分感受到了湘菜的精髓,

同时擅长吃辣的徐州人,

却能吃出此辣非彼辣,

有20年经验的湘菜师傅充分认识和理解了辣椒,

将之巧妙利用后,

演化生发出特点明显、

以辣为先、变化繁复、滋味醇香的万千美味!

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看到这,

想品尝正宗湘菜的你有没有听到胃对你的呐喊?

别多想,来小芙蓉!去满足它!

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后记

临走时,小编问徐师傅,你们为什么叫小芙蓉。徐师傅说,芙蓉是我们湖南的象征,我希望让芙蓉的湘味传遍全国各地。为此,我们一直不懈努力着,就像这道花猪肉,已经被我们改良了数百次才有它现在的样子,这里承载的是我们对湘菜的追求和执着,希望徐州的食客们能来这里,尝尝正宗的食材,正宗的湘味。

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的确,作为一个有广泛群众基础的菜系,

湘菜 还是有很大的空间作为,

选择徐州1818美食广场作为第一个落脚点,

年轻时尚之路肯定可行!

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食尚徐州粉丝福利

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1

开业折扣大优惠!

3月28日 全场5.9

3月29日-3月30日 全场6.9

3月31日-4月6日 全场7.9

注:本活动不含酒水。

2

充值享更多!

▶充值500元得600元

▶充值800元得1000元

▶充值1000元得1350元

活动要求:4月10日之后使用、不与其他活动同享。

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湖南宁乡花猪肉优惠券一张(每桌限一份)

发布内容:就餐环境和就餐人物及就餐菜肴共九图配文(每桌只限一人)

文字内容:我在小芙蓉家常湘菜吃美食啦!

活动要求:特色菜优惠券本餐不可使用。

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#温馨提示#

小芙蓉精品湘菜馆

1818美食广场一楼

电话:0516-83707080

⌚营业时间:11:00-22:00

人均消费:45元

包间:有包间

停车位:1818美食广场停车场

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