小芙蓉精品湘菜馆
地址：1818美食广场一楼
电话：0516-83707080
和想象中的湘菜馆不同，
不是那种平民大众格局，
便宜重口味的大盘大盘摆满一桌，
吃个杯盘狼藉粗犷豪迈……
眼前是精致雅道的装潢，
真不知道这样的摩登小馆
如何传递湘菜的传统呢？
可别被表象迷惑了！
其实这家店的骨子里很守湘菜本分。
首先，
这个菜馆的连湖南本地人都很认，
每天新鲜的食材从湖南发货，
不仅湖南直采，还通通精挑细选！
凭借一手地道湘菜，
在北京、深圳、长沙等13个城市，
开了20多家店。
再者是厨师很魔性，
操着一口湖南味普通话的大厨，
秉承着湖南人特有的坚韧、执拗，
把小编蜿蜒曲折的脑回路捋的直直的！
几回合下来，小编脆弱的小心脏被徐师傅爆棚的自信心挤压到无处安放。不过，当徐师傅端出他的几道拿手菜后，小编终于知道他的自信从何而来。
这里的菜不仅仅是辣，而是每个菜都各有特点和味道，可以说是：香辣兼有，滋味悠长。即使是辣菜，也和食材本身相映成趣、相得益彰。
>在小芙蓉，辣不仅仅是地域菜系的特征，更是增香提味的手段，在彰显湖南食材特色的同时，重温展示了当地食材的香味与特点。
湖南宁乡花猪肉
这道菜还没端上来前，徐师傅已经将夸的天花乱坠，大有“老子的宁乡花猪肉，天下第一”的气概，十足的把小编馋的不行，而当这道菜端上来后，也确实没让小编失望。色香味就不多说了，先上张图大家感受下：
徐师傅自豪的说，这道菜的特殊之处就是它的肉，湖南的宁乡花猪可是湖南三宝之一。只能长到100多斤的宁乡花猪，肉质肉味香浓有弹性，没有异腥味。
这样的猪肉炒出后具有独特的香糯口感，即使在湘菜的核心区域：长沙，小芙蓉这道菜也是火的不行，老板说，现在已经卖出了100多万份！味道有点像徐州的辣椒炒肉，但下口更有嚼劲，肥瘦相间，肉汁足且细嫩。辣呼呼的，当圆（然）是好恰噻！
香辣跳水鱼片
用徐师傅的话形容这道菜就是：此鱼只因天上有，人间哪得几回尝。
不得不说，小芙蓉跳水鱼在火候的把握上，大厨们20多年的功夫，鱼的肉质非常滑嫩，还保持着新鲜感， 搭配上特别调制的酱汁，味道咸辣适中，非常适合徐州人的口味。
小编吃完在店里闲逛一圈，发现这道招牌菜基本上是每桌必点的。
湖南特色岩巴鱼
看到这，相信有网友吐槽了：小编你是不是打错字了，是盐巴吧。呵呵，孤陋寡闻！这就是岩巴鱼，是一种只生长在清澈见底的岩石边的鱼，只有湖南才有，其他地方见不到哦~
用盐腌制过的岩巴鱼，口感非常Q弹，蘸蘸香辣的汤汁，超级下饭。
看着看着，你是不是也想要咬一口呢！
养生全家福
小芙蓉的全家福有点像徐州这边的烧杂拌，但它的内容更丰富，食材也更考究。随便夹两筷子，看看都有啥：猪蹄、排骨、手工肉丸、鹌鹑蛋…用料绝对对得起业界良心了。
一锅热腾腾的，吃的肚子很舒服。里面的食材店家手工制作，配上骨汤，看似清淡，但滋味万千，喜欢喝汤的你一定不能错过。
吃完四道硬菜，
小编对于湘菜的期望是满足的。
但还不够，
因为徐州人的饭桌上，
必须得有几道小炒来压场面！
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Ps：特别推荐白辣椒炒鸡珍，
咸辣适中，口感独特，颜值也很高哦~
如果你肚子还有空间
还可以来道蜜汁南瓜，
给被食欲摧残许久的肠胃做个SPA
浓郁的大碗冬瓜
到此，
今天的湘菜之旅圆满结束！
我们也充分感受到了湘菜的精髓，
同时擅长吃辣的徐州人，
却能吃出此辣非彼辣，
有20年经验的湘菜师傅充分认识和理解了辣椒，
将之巧妙利用后，
演化生发出特点明显、
以辣为先、变化繁复、滋味醇香的万千美味！
看到这，
想品尝正宗湘菜的你有没有听到胃对你的呐喊？
别多想，来小芙蓉！去满足它！
后记
临走时，小编问徐师傅，你们为什么叫小芙蓉。徐师傅说，芙蓉是我们湖南的象征，我希望让芙蓉的湘味传遍全国各地。为此，我们一直不懈努力着，就像这道花猪肉，已经被我们改良了数百次才有它现在的样子，这里承载的是我们对湘菜的追求和执着，希望徐州的食客们能来这里，尝尝正宗的食材，正宗的湘味。
的确，作为一个有广泛群众基础的菜系，
湘菜 还是有很大的空间作为，
选择徐州1818美食广场作为第一个落脚点，
年轻时尚之路肯定可行！
食尚徐州粉丝福利
1
开业折扣大优惠！
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湖南宁乡花猪肉优惠券一张（每桌限一份）
发布内容：就餐环境和就餐人物及就餐菜肴共九图配文（每桌只限一人）
文字内容：我在小芙蓉家常湘菜吃美食啦！
活动要求：特色菜优惠券本餐不可使用。
#温馨提示#
小芙蓉精品湘菜馆
1818美食广场一楼
电话：0516-83707080
⌚营业时间：11:00-22:00
人均消费：45元
包间：有包间
停车位：1818美食广场停车场
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