By 智爱美食研究室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊小腿 3个
- 迷迭香 适量
- 香茅叶 适量
- 洋葱 半个
- 油 适量
- 盐 少许
- 现磨黑胡椒 少许
- 红酒 一小杯
- 大蒜 3瓣
做法步骤
1、将洋葱、蒜切末，香茅叶切段，迷迭香撕成小段备用。
2、用叉子在羊腿肉多戳些小洞，以方便入味
3、抹上盐
4、撒上现磨黑胡椒
5、柠檬汁少许
6、红酒每根羊腿浇一些
7、放上香茅叶和洋葱
8、撒上迷迭香，再淋上些食用油
9、然后用保鲜膜包好，放进冰箱腌一晚上
10、第二天拿出来放在烤盘上，注意要把香料和酱汁都弄到烤盘的羊腿上一部分，剩一些中间换一下
11、烤箱上下火180度预热10分钟
12、预热结束后，把羊腿放进去，上下火180度烤20分钟（这台烤箱是美的的T3-L323D，是石窑烤的，火力非常大，所以温度是180度，烤的时间也会相对偏短，每个烤箱的火力都不太一样，一定要根据自己的烤箱温度进行调整）
13、烤了20分钟的羊腿香味扑鼻，颜色也很漂亮啦
14、拿出来，把烤焦的迷迭香和香料拿出来，换一些新的
15、然后用小刀把羊腿切几刀，方便入味
16、再加少许油
17、再放进烤箱烤10分钟
18、烤好啦~
小贴士
1、羊腿解冻之后，要擦干上面的水，这样加酒和油的时候才不会和水混在一起 2、在肉上戳洞是非常非常必要的，而且尽量多戳些，腌的时候才会入味 3、腌的时候加油会让羊腿烤起来更香，放进烤箱的时候也不会把锡纸烤焦黑 4、要分段式的烤，不要一次设置30-40分钟就不管了，烤出香味就要去看看情况，根据肉熟的程度和上色情况及时调整温度和时间
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
