土豆丰收，几乎每天吃土豆，今天隆重推出我家最爱吃的土豆做法，口蘑烧土豆。
材料准备
口蘑200～250克，土豆约250～300克（不要看土豆的个数，新挖的土豆，很小），姜蒜、蚝油、老抽、盐。
制作步骤
口蘑清洗切片，锅预热加少量油，煎炒至微黄，盛出备用。
（口蘑提前煎炒，最大限度的激发出它的鲜美）
原锅再加少量油，爆香姜蒜、大料，下入土豆块，翻炒约2分钟。
加半勺蚝油，倒入2碗清水，加半勺老抽，炖约10分钟。
再下入蘑菇片，再炖5、6分钟，加盐调味。
收汁出锅。
土豆本身没有什么特别的味道，百搭款蔬菜，搭配什么吸收什么香味。
当土豆遇上最鲜的蘑菇，吸足了蘑菇的鲜味，再加上蚝油，配一点生抽，形成一种醇厚的鲜，现在每周都要吃一顿口蘑烧土豆。
题外口蘑是一种白蘑，鲜美的程度胜过鸡精、味素。
主要产自张家口以北的蒙古草原，从前基本都是由张家口市场输运出来，因此被称作口蘑。
厨艺有限，请多指教！
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