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贵州，境内地势西高东低，落差较大，自中部向北、东、南三面倾斜，一直以来都有“八山一水一分田”之说。
整个贵州省都算属于岩溶地貌，它的岩溶地貌发育非常典型。据统计，喀斯特地貌的总面积为109084平方公里，占全省国土总面积的61.9%。境内岩溶分布范围广泛，形态类型齐全，地域分布明显，构成一种特殊的岩溶生态系统。
贵州虽然地处云贵高原，但水系发达，河流众多，有一省流两水之称，长江和珠江两大水系的源头水都在贵州经过。所以说贵州的河流处在长江和珠江两大水系上游的交错地带，其中苗岭就是长江和珠江两大流域的分水岭。
珠江水系的上游，主要河流有南盘江、北盘江、红水河、都柳江、打狗河等。其中南盘江又是钓鱼人的天堂。
南盘江具体是指贵州省望谟县蔗香村以上称南盘江，南盘江与红水河共同构成西江上游。南盘江全长914公里，当然，南盘江在云南省境内也有，云南境内的流域面积43311平方公里，河长651公里。
南盘江的中、下游纵坡很大，水流湍急，滩险很多，江内主要的湖泊有抚仙湖和通海湖。整条江鱼类资源丰富，生长着很多特有的鱼类。一说到鱼，让想起了南盘江里一个特别的鱼类，它就是我们常说的猪嘴鱼。这种独一无二的鱼，只生活在南盘江水系里，其中尚稽一段乌江水域中最多，可以说在贵州是独一无二的(并不是说只有贵州才有的鱼)。这种鱼汤鲜味美，吃后令人难忘。
猪嘴鱼只是地方叫法，它的学名叫暗色唇鱼，属于鱼类硬骨鱼纲 ，鲤形目 ，鲤科唇鲮属。体较细长，稍侧扁。暗色唇鱼喜栖息于山区江河支流。肉味鲜美，是产地食用鱼。
1、形态特征
它的体较细长，稍侧扁，头楔形。吻圆钝，向前突出。吻皮上的角质小乳突排列整齐，形成一横向宽带。下唇厚，向上向内弯，其前部的角质乳突区较大，往后逐渐变小，向颏部收缩成一三角形区域。
2、生活习性
猪嘴鱼喜栖息于山区江河支流，长期生活于岩洞水底。具体一点来说，猪嘴鱼最喜欢生活于山溪和具流水的岩洞里，以及具有泉源的江河里。在江中岩石越多的地方，这种鱼也就越多。
唇有吸盘作用，可吸附于盘石上，不怕急流。主要以刮食岩石上的青苔、藻类和植物碎屑为自己的食物。
3、分布范围
猪嘴鱼的分布范围比较狭隘，目前仅分布于我国云南元江、贵州的南盘江、广西右江和红水河里。当然在贵州的其他珠江水系里也有少量存在。
猪嘴鱼的现状猪嘴鱼一直有“水下人参”之称，体内含有丰富的脂肪，入锅不放油可自行煎出油，但油而不腻，香味十足，所以一直受到人们的喜爱。
近三十年来，由于经济的发展用电需求大，大兴水利水电工程，南盘江的水力资源丰富，江内建有兴义天生桥等多座水电站。水利工程的开发，对河道鱼类资源产生了诸多不利影响。
猪嘴鱼的生活习性就是喜欢有急流的水域里，以吸附岩石抗激流。而水利建设使得库内河流的流速变得缓慢；蓄水时又会让坝下的河道缺水，河床裸露，让鱼类的生态环境发生改变。
猪嘴鱼的个体其实不算很大，大的有一两斤，小的三两半斤上下。
以前，炎热的夏天在南盘江里游泳的时候，经常能碰到猪嘴鱼过来与人共泳，舔吸人们的身体，那是非常正确的事，随手可抓。而且又不能很好钓获它，所以得到很好的保护。
现在，由于钓获量不大，由于肉质好，卖价高，一百多块一斤的收购价。这么大的利润空间，只能用电捕和下网，才能捕获更多，导致越来越少了。
目前，能从江中捕到一条猪嘴鱼都算是奇迹了，连见都很难见到了。特别是南盘江里，相比以前，更是少得可怜，相信还有存在，只是很少有人钓到它了。万幸的是，经过科研人员的努力，猪嘴鱼可以人工繁殖了，但还不能养殖。如果解决了养殖环境的问题，那么也就解决了其他一切问题。
写到最后在南盘江里肯定还有猪嘴鱼的存在，只是非常少见了，钓鱼人基本很难钓到它了。可喜的是可以人工繁殖，不用担心灭绝。因为生活习性的独特，喜石沙水域里生存，目前用鱼塘养还养不活，相信不久的将来会解决这一难题。
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