2020的第一天,给孩子的元旦礼物,就是自己亲手制作的小蛋糕。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(1)

因为这个蛋糕的做法比较简单,所以做起来也快,如果现在还不知道给孩子什么新年礼物的,动手也来得及哦。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(2)

如果没有小模具的也没有关系,直接用纸杯也可以制作哦,吃起来香甜可口,比外面的更干净卫生,无添加,特别合适做给孩子吃,当然送给亲朋好友也可以,手工做的东西,都是心意满满的。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(3)

下面就来看看这个美味的小蛋糕如何制作吧。
【食材】蛋白88克,蛋黄48克,低筋面粉90克,细砂糖45克,澳优珀淳奶粉15克,温水36克(或者不用奶粉,直接牛奶40克),玉米油23克,樱桃果酱适量。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(4)

【制作步骤】1、准备食材,奶粉冲成奶液,或者直接用牛奶,其他食材称重。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(5)

2、奶液和玉米油混合均匀,搅打成没有大油花的状态。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(6)

3、鸡蛋分蛋到无水无油的容器中,用大约3个小蛋就可以了,如果鸡蛋太大,最好按照配方中的分量来。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(7)

4、先打发蛋白,蛋白打散,加入全部的糖,用电动打蛋器打发。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(8)

5、打到状态是干性发泡,也就是蛋白偏硬,而且拉起打蛋器,蛋头处能拉起小的尖角,就可以了。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(9)

6、把蛋黄倒入进入,继续用打蛋器搅打均匀,时间不用永久。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(10)

7、之后筛入全部的低筋面粉。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(11)

8、用翻拌的方法,把蛋糊和面粉拌匀,拌到看不到干粉。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(12)

9、油和奶液,再次搅拌,挖一些蛋糕糊,和奶液混合均匀。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(13)

10、之后倒入到蛋糕糊中,用刮刀轻轻翻拌。翻拌的手法能有效的减少消泡。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(14)

11、最后拌好的状态,面糊是非常细腻,有光泽的,而且也不是很稀的状态。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(15)

12、把蛋糕糊倒入裱花袋,或者直接用勺子挖入学厨的甲壳虫模具中,大约10分满。模具可以适量的涂一点油,更好脱模。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(16)

13、记得在合适的时间,以160度提前预热烤箱,之后把模具放入烤箱中,160度烘烤20分钟。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(17)

14、程序结束后,就能轻松的脱模了。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(18)

15、味了增加趣味性和美味,我们用樱桃酱的浓稠汁,放入裱花袋中,前面剪小口,用来装饰一下蛋糕。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(19)

16、再蛋糕身体凹进去的部分,以及眼睛部位,挤上樱桃酱,就可以开吃了。这款蛋糕小朋友非常的喜欢。

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【小贴士】
1、这个蛋糕属海绵蛋糕,可以搭配牛奶或者其它饮料来食用,因为油和液体量少,单独吃的话略噎。
2、鸡蛋可以用全蛋打发,也可以像以上的分蛋,分蛋的蛋糕糊稳定性更强,而且也更容易打发。
3、烘烤时间,根据自己的烤箱调整,时间不宜过长,否则蛋糕水分失去太多,吃起来会更干。

新年纸杯蛋糕制作方法(元旦新年送礼物)(21)

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