鸡蛋是非常营养的食材，可以提供优质的蛋白质，特别是小孩子、老人等，都可以通过鸡蛋补充蛋白质和其他营养物质。
鸡蛋的做法比较多，它的可塑性很强，又很百搭，搭配韭菜、洋葱、西红柿、虾仁、牛肉……。
鸡蛋可以炒、煮、煎、蒸、炸、卤、烤等，这些做法中，水煮的方法是最健康的，整个鸡蛋下锅水煮，不会破坏营养成分。而蒸的鸡蛋羹，最容易消化吸收。卤的鸡蛋虽然比水煮好吃，但是卤的时间比较久，营养破坏，也不容易消化吸收。煎和炒需要过油，比卤的、炸的更健康，但是不如水煮和清蒸。
烤的做法不常见，但是烤的鸡蛋确实很好吃，比水煮得好吃，比卤蛋和茶叶蛋更有营养，更美味，而且营养还不会流失。如果家里有烤箱或者空气炸锅，可以尝试一下烤鸡蛋，烤鸡蛋味道很香很入味。烤鸡蛋的做法也简单，下面分享做法，一起来看看吧~
食材：鸡蛋、盐、五香粉、锡纸、白醋。
步骤1
鸡蛋清洗干净，然后把鸡蛋浸泡在水里，加点盐和白醋浸泡着，浸泡十多分钟。经过白醋的浸泡，鸡蛋壳会稍微软化一点，变薄，更容易入味。加盐可以杀菌，因为鸡蛋壳表面有很多鸡屎，有很多细菌，一定要清洗干净了。
步骤2
准备半碗细盐，然后加2勺五香粉拌匀备用。也可以加孜然粉或者胡椒粉、辣椒粉等。
步骤3
浸泡过的鸡蛋，取出，稍微擦掉多余的水分，但是不要擦太干，不然裹不上盐。
步骤4
将鸡蛋裹上调料，然后用锡纸包裹起来，不要包太厚了，不然加热时间久。
步骤5
最后把包裹好的鸡蛋放入空气炸锅，200度烤40分钟就可以了。因为每个人家里的烤箱和空气炸锅的温度都不一样，所以当你听到有一声“砰”的声音，就不要再加热了，鸡蛋就烤好了，可以出锅了。
剥开锡纸就闻到香味了，剥开蛋壳，表面被烤得黄黄的蛋白，看着就很有食欲。
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