这几日太阳终于露脸了，虽北风啸啸，但气温还算宜人，只是干燥得令人有点受不了。就寻思着烹个汤滋润一下。
在鲜果店见有新鲜椰青卖，便买了一枚，又去菜市砍了半片土鸡，就做个椰子老鸡汤吧。
椰子鸡汤属粤菜系，做法简单，且有一定的滋补功效，对女性尤其友好。
土鸡半片。
去皮马蹄100克（若有珍珠马蹄更好）。
沙姜、小青柠、小米辣，做蘸料的。
盐、花生油、料酒，也是加蘸料里的。
做法忒简单，椰青撬开。
倒出椰汁。
鸡斩块。
装盘待用。
马蹄切片。
椰汁过滤下锅。
鸡块、马蹄一并下锅，啥配料也不用放。
开中大火煮。
瞧，冒气了，香！
这当儿做蘸料，沙姜剁成蓉。其实我有研磨器的，但放在一楼，懒癌犯了，不想下楼找[捂脸]...
小米辣也切碎。
小青柠切片，好酸啊！
加豉油（好吧，也叫酱油，但我老妈坚持叫豉油）。
汤开了，汤开了[小鼓掌]！中火再滚几分钟即可。
香啊！忍不住了，快快盛出...
口味重的加少许盐，其实我觉得不加刚好。
蘸料酸香诱人...
汤水清冽鲜甜...
鸡肉鲜美爽脆...
小知识：椰子鸡汤营养价值非常丰富，味道香甜，可以清凉解渴、利尿生津，清退体内的湿热，促进人体的新陈代谢，补充人体所需要的热量和蛋白质。并且两种食物混在一块形成的不饱和脂肪酸，可以有效的清除体内的胆固醇，起到降血压、降血脂的作用。
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