说到小龙虾，相信不少的朋友都会垂涎四尺，吃小龙虾主要取的是味道，所以不管小龙虾大小，一大盆小龙虾，搭配几瓶啤酒都会吃得倍而爽，当然，相信也有不少跟我一样不喝酒的吃货，自己都能干掉一大盆的小龙虾。那么问题来了，在外面吃的小龙虾干不干净？吃起来见不健康，这点值得我们深思，因为小龙虾的处理确实比较费事，所以在外面吃的，店家一般是不会给你处理的非常干净的，但是自己做的就不同啦，自己做的可以把小龙虾处理得非常干净，做好看着都食欲满满的那种！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道美味又干净的蒜蓉小龙虾，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：
小龙虾 X 5斤
紫苏叶子 X 1抓
啤酒 X 3罐
蒜头，青椒，生姜，食盐，生抽，耗油 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们首先需要做的就是处理小龙虾，把买回来的小龙虾倒入大盆中，再撒上几汤匙的食盐，加点清水，提前浸泡40分钟，浸泡完之后，把小龙虾换几次水，换好水之后，再用牙刷，把小龙虾全身刷个遍，建议重复刷2次以上，小龙虾刷干净之后，我们用手抓住小龙虾的所有小脚，轻轻的往虾尾的方向拨，把虾脚和虾鳃去掉，接着用手抓住虾尾中间那个小瓣，转一圈，再把虾线去掉，去掉虾线后，再用剪刀把长虾须的头尖剪掉，小龙虾所有的肠肚都在这个地方，去掉之后，就算处理完成了，把所有处理完成的小龙虾再过下清水洗净！
接着，把准备好的青椒去蒂，再切成青椒块，切好之后装盘备用，把大蒜拍扁，再剁成碎，把生姜切成薄片，紫苏去杆取叶！
等所有食材都处理好之后，我们开始进入烹饪阶段，起锅加油烧热，油温5成热时，把剁好的蒜末倒入锅中，小火炒香，再加入姜片，翻炒一会，接着把处理干净的小龙虾倒入锅中，转成大火翻炒，把所有的香味炒入到小龙虾里面！
等蒜蓉的香味炒入到小龙虾里面之后，我们倒入3罐啤酒，再加入2汤匙的生抽，1汤匙的食盐，加入2汤匙的耗油，再加入紫苏叶子，然后盖上锅盖，大火煮开，煮之后转成中小火，然后再焖煮3~40分钟！
时间焖煮得差不多之后，我们揭开锅盖，这时锅里的汤汁已经挥发得差不多了，我们接下来要做的就是吧切好的辣椒块倒入锅中，然后大火快速翻炒，炒至青椒断生即可出锅装盘！
这样一道美味好吃，而且干净卫生的蒜蓉小龙虾就制作完成了，做法也是非常的简单易学，如果你是个十足的吃货，并且喜欢小龙虾的话，有时间就试试这个做法吧，保证你跟我一样，一个人都能干掉5斤小龙虾！
好啦，这期的美食教程【蒜蓉小龙虾】就制作完成了！
如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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