随着人们经济条件的好转，西餐已经成为不少人的专属，比如牛排，上至老人，下至孩童，无一不受欢迎。只是，并非每个人都有天天去西餐厅吃牛排的资本，然而自己在家做，可就便宜太多了，那么牛排怎么做才好吃呢？做好下面这三步，让你的牛排鲜嫩多汁！
一、煎牛排用的油，一定要选择橄榄油！比如这款金晒浮希腊进口橄榄油。
有的人采用普通食用油煎牛排，实则是在炸牛排，嚼起来非常不爽！
而用希腊进口橄榄油煎牛排时放上少许海盐，既不掩盖牛排本身的香味，还能提升滋味。
二、控制火候
煎牛排时火候控制非常重要，平底锅烧热后加入适量的橄榄油，油热后下入牛排大火煎，煎牛排时记得要用大火，热油下锅才能快速锁住牛肉内部汁水，等牛排的汁水充分锁住后，再转为中小火慢煎至自己喜欢的口感即可。
三、调料
煎制完成后，千万不要撒上种类过多的调味料，否则会将牛排原生味道覆盖，只需撒上一些胡椒粉即可。
因为胡椒粉可以说是牛排的精髓啊，如果少了它，这个牛排吃起来就少了灵魂味道，黑胡椒香中带辣，更适合用来煎牛排，口味重的人可以适当撒上一些胡椒粉，味道更鲜美。
煎牛排时，一定要牢牢记住以上三点，吃起来鲜嫩多汁，口感绝佳，可以睥睨西餐大厨哦~
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