近年来，随着老百姓物质生活水平的逐渐提升，燕窝被大量进口到国内市场，成为消费者滋补养颜、迎客送礼的一道珍品。根据我国传统饮食习惯以及现代医学研究，公众普遍认为燕窝具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进新陈代谢，提高人体免疫力。那么，面对市面上琳琅满目的燕窝产品，大家在挑选时，如何才能选到正规进口的燕窝产品呢？
什么是燕窝
燕窝产品，是指由金丝燕及相同类型燕子唾液形成、已去除污垢和羽毛、适合人类食用的食用燕窝及其制品。而这里所说的食用燕窝则是经过更进一步的加工工序，包括分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛、重新塑型、加热烘干、分装等工艺制成。平常市面上售卖的燕盏、燕条、燕角等便属于食用燕窝。
燕窝的分类
根据燕窝采摘后的完整程度及大小形状
可分为: 燕盏、燕条、燕角、燕碎等。
燕条
燕盏
根据颜色
可分为白燕窝、黄燕窝等，燕窝颜色的不同主要是受季节、气候、环境温湿度以及矿物质元素的影响。
根据金丝燕筑巢的地点
可分为洞燕和屋燕两大类，洞燕是指在野外的山洞、沿海峭壁采摘的燕窝，主要产于泰国；屋燕则是通过人为建造房屋，再以播放鸟鸣叫的声音吸引金丝燕前来筑巢繁殖，进而获取的燕窝，产地包括印尼、马来西亚等东南亚国家。
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鸟 巢\燕 屋
//燕 洞
//洞 燕 采 摘
进口燕窝来源
我国对进口燕窝产品实施检验检疫准入制度。燕窝产品实现输华贸易前，要经历出口国官方输华准入申请、出口国食品安全管理体系评估、签订双边议定书、境外生产企业注册、磋商确认兽医（卫生）证书等一系列过程。
目前已获得准入的国家有马来西亚、印度尼西亚、泰国，对于已获得输华准入的燕窝国家或地区、出口企业名单等信息，海关总署定期更新并公布在官方网站上。（详见：海关总署进出口食品安全局首页 > 信息服务 > 业务信息 > 进口食品境外生产企业注册信息 > 进口燕窝境外生产企业注册名单，网址：http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706880/2811812/2811838/index.html）。
进口燕窝流程
01
进口食用燕窝的进口商应当在签订贸易合同前向海关部门办理检疫审批手续，取得《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》。
02
货物到港后向所在地海关进行如实申报，包括燕窝种类（食用燕窝）、来源（屋燕、洞燕）、颜色（白色、黄色）等信息，以及境外生产企业在华注册完整名称及注册号等信息。进口商还需提供合同、发票、装箱单、提单等必要的单证，以及事先办理取得的《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》、出口国官方原产地证书和兽医（卫生）证书。
03
海关会根据规定对进口食用燕窝实施现场查验与实验室检测，以及标签合规性检验，经合格评定符合进口要求的，出具《入境货物检验检疫证明》。至此，进口燕窝才能正式进入消费市场。
如何选购进口燕窝
燕 窝 成 品
●●
//1
向商家索证，正规进口的食用燕窝会有海关部门签发的《入境货物检验检疫证明》，上面标注了具体产品相关信息。
//2
看标签，正规进口的食用燕窝内、外包装上使用中英文注明了具体品名、重量、燕屋（洞）名称及注册号、加工企业名称、地址及注册号、产品储存条件和生产日期等信息。
//3
看产品性状，燕窝一般为白色，略带一股鸡蛋清气味。
//4
看价格，进口燕窝价格一般比较昂贵，明显低于市价的的产品慎选。
供稿：上海海关进出口食品安全处
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