#创作挑战赛#
大家都知道要多吃蔬菜，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，具有很多营养物质，可保证我们的身体健康。今天要建议大家多食用绿色蔬菜，因为其中所含的叶绿素对肝脏有很好的保护作用。
大家都知道肝脏是我们人体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。肝脏是人体内最大的解毒器官，除了身体内部产生的毒物、废物，包括从外界吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也都是依靠肝脏解毒。如果大量的毒物在肝脏堆积，就会对肝细胞造成损伤，可能引发遗传物质发生变化，进而发生组织癌变，而绿色蔬菜的叶绿素分子对毒物有拦截作用，能够保护肝细胞遗传物质免受损伤，起到预防肝癌的作用。
叶绿素片
既然叶绿素有预防肝癌的功效，那我们平时肯定就要尽量多摄入绿色蔬菜，还有在做饭的时候也要注意尽可能的不破坏叶绿素。
首先要尽量缩短烹饪时间，这样可以减少叶绿素氧化，能够更好的保留叶绿素。还有就是炒绿色蔬菜的时候最好不要加醋，因为酸性物质会加速叶绿素分解。
我们日常生活中有很多常见的蔬菜都含有丰富的叶绿素，总能找到喜欢吃的那一款。像菠菜、油菜、油麦菜，这些含叶绿素都非常高，如果不喜欢绿叶菜，像四季豆、荷兰豆这些豆类也含有丰富的叶绿素。水果的话叶绿素相对少一些，不过有些水果的叶绿素含量也还不错，像猕猴桃、青苹果等，总之大家要注意保护肝脏，多食用一些绿色蔬菜，对我们的身体有很大好处。
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