小推车是自由的灵魂，不被束缚。
它们往往在贵阳的大街小巷神出鬼没，先用升腾的烟火气卸下人们端着的伪装，再用接地气的美味寻得志同道合的门徒，只为了与贵阳人共同肆意抒写名为市井的江湖。
他们没有名字，更没有招牌，却靠着高人气和高口碑，一人一车纵横贵阳街巷几年，成了贵阳吃货圈人人打卡的地方。
在贵阳生活过三五年以上的人都知道，除了街边小巷的苍蝇馆子，“路边推车”就是贵阳的美食天堂。
越是毫不入眼的小摊、推车做出来的美食，说不准就越能俘虏食客的胃。
他们集便宜、地道、低调等特色为一身，曾安抚和感动过无数人的味蕾和怀乡之情。
有人说，想更深入了解一座城市，那一定要去这座城市的“咔咔角角”转一遍，尝尝那些奔走在街头巷尾的美味。
在贵阳，只带三、五元出门 ， 能吃到什么触及味蕾的美食呢？
炸洋芋4-5 元/份，将洋芋切成块状或者齿轮状，然后放入油锅。炸好的土豆片放在盆里，加上辣椒面、醋、芝麻油、小葱、折耳根等配料后，用勺子压住盆底，来回颠簸，让调味品都裹住土豆，以便入味。
花四到五元就能吃到这样一份脆中有酥、酥中有脆、香辣可口的炸洋芋~端在手里，还没下口，就引得人口水直流。
素粉5 元/份，地道的贵阳老素粉必须要是酸粉。现在贵阳的素粉大多是 6 元，但有个别老店或是街边小摊只卖 5 元一份。早起、午间，一碗素粉在贵阳人心中占据着重要的地位。
一份烫好的酸粉被红色的油辣椒、金黄的花生米、黄豆粒、黑色的玫瑰大头菜重重包围，搅拌一下~一份香辣入味的贵阳老素粉就此诞生。
恋爱豆腐果 2-3 元/份，恋爱豆腐果是将鲜嫩的豆腐块儿放在炭火上烤，待烤到外壳焦黄，整块豆腐看上去像进气一样膨胀起来的时候，用小刀顺着豆腐侧面剖开个小口，填进辣椒、生姜、香葱、蒜泥、折耳根、麻油、酱油和醋等制成的佐料……原本外脆内嫩的豆腐果变得咸辣爽滑，一口咬下去，满口喷香~
在贵阳生活的小伙伴应该都知道，烤豆腐果的小摊在贵阳大街小巷都有，不用到处奔走都能吃到。
包饼油条 4 元/份，一张薄薄的面皮抹上甜酱、辣椒酱，撒上葱花折耳根，最后铺上两截香脆的油条，然后裹起来……一种只有在贵阳才能吃得到早餐就出来了——包饼油条。
4 元一份的包饼油条不仅看上去食欲满满，入口后更是又香又脆，口感极好。不过想在贵阳吃到这种美味的早餐就要起早，因为几乎每个包饼油条小摊摊都只七点左右开始营业，九点到十点左右就收摊了。
糯米饭 3-5 元/份，“老板，要坨 3 块勒，多要折耳根，不要放糖”……每逢早上，即便是周末，也会看见马路边某个角落很多人围着口热气腾腾的大铁锅！这就是贵阳人最爱的早餐之一——糯米饭。
辣椒、脆臊、花生、洋芋丝、折耳根、酸萝卜……贵阳人的糯米饭配料丰富，三到五元就能买到一份色香味俱全的糯米饭当早餐。
铁板鱿鱼 1.5 元/串，贵阳大多数小摊摊的铁板鱿鱼都是一块五一串。没有鱿鱼的腥味，却有鱿鱼独特的鲜味。铁板鱿鱼不像炸洋芋、豆腐果这般，随便找个摊摊味道都不差，要吃到好吃的铁板鱿鱼，贵阳人一般会推荐去喷水池。
不管是大同小吃街巷子口那家，还是正新街那家，又或是南国花锦旁边巷子口那家，都值得一吃。这几家鱿鱼辣味够强，鱿鱼劲道，一般没有十串解不了馋。
洋芋粑 5 元/份，洋芋粑也是贵阳街头最常见的传统小吃，将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色。
吃的时候在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，外焦里嫩，香脆可口。吃了一块，还想二块。
洋芋泥 5 元/份，洋芋在贵阳的“死法”真的很多，洋芋泥便是其中一种。
用上好的洋芋做成泥，再加上各种作料反复翻炒而成，入味而不油腻，清爽而不“寡”人。糯糯的洋芋泥入口即化，再加上泡菜萝卜丁、肉末和苕粉，真的很美味。
糖麻圆 3 元/份，圆圆的、糯糯的、外面裹着芝麻的糖麻圆，是久负盛名的贵阳小吃之一，既可以做早餐，又可以当零食解馋。作为一种非常经济实惠方便的小吃美食，很受人们的喜爱。
以前贵阳的大街小巷都有它的身影，但现在，想再买到一个糖麻圆越来越难了。
鸡蛋肉饼 5 元/份，营养丰富、色香味俱全的鸡蛋肉饼，用面粉与新鲜肉末、鸡蛋煎炸而成。吃的时候可直接吃也可加上辣椒面一起吃，看个人口味。
经过油锅煎炸出来的肉饼看起来金黄诱人，吃起来外酥里嫩。还没买之前盟妹子以为要七八快，没想到五块就能吃到，还是挺便宜的~这样的肉饼摊不是处处有，盟妹子吃的这家在富水北路的兴业银行附近。
凉拌豆腐皮折耳根 5 元/份，折耳根简直就是贵阳人乃至贵州人的“命”，拌蘸水要加、凉拌菜要放，甚至炒腊肉也要搞点一起炒。如果你也是爱折耳根的朋友，那一定见识过贵阳街边这道小吃——凉拌豆腐皮折耳根。
里面别的不多，一眼望去除了豆腐皮和卤鸡蛋，剩下全是折耳根！五元一份，里面包含了五六片豆腐皮，一个卤鸡蛋，小半碗折耳根。吃的时候用豆腐皮裹起折耳根一口下去，折耳根的清脆配上有嚼劲的豆腐皮……那味道，安逸得无法形容。
除了以上这些，在贵阳，3-5 元能吃到的还有烧洋芋、烤红薯、豆腐脑、烤馒头、豆沙窝、豆腐圆子……
因为没有“门面”，不存在月租等费用，因此，小摊美食总是比店铺里稍许便宜。但江湖总会落败，随着拆迁和整治，贵阳推车美食逐渐变少。
市井文化是贵阳的魂，我们喜欢撒起拖孩穿起睡衣在路边摊喝酒撸串，不论多么向往繁华美景，骨子里，贵阳人还是喜欢拥有“小推车”文化的贵阳，就像爱吃推车美食的我们从未改变。
原创：贵州微联盟
来源：贵阳美食探店微信公众号
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