芋头，如今很多人都非常喜欢吃，特别是很多甜品中，更是喜欢放芋头做的芋泥，口感香甜又不容易发胖，深受大家的喜爱。
不过，很多人不知道的是，事实上芋头又被称作植物界的“河豚”，如果处理和食用不当，是会引发中毒的。
比方说在2019年，宁波就有一名女士因为吃了芋头后引发了食物中毒，食用后不到3分钟，就出现了嘴巴发麻、咽喉部疼痛等现象，幸好送医及时，没有引发全身性的中毒，成功保住了一命。
那么，为何芋头会有毒？问题主要出在哪里呢？
作为一种生活在很常见的食物，芋头的有毒部位，主要集中在它的根茎处，也就是芋头的块茎处是有毒的，而且，芋头是不可以生吃的，一定要彻底熟了之后才可以食用。
因为在高温蒸煮的过程中，是可以将芋头中对人体有害的物质给分解处理掉，这样一来，我们就可以放心去吃芋头，而不用担心中毒了。
此外，还需要提醒大家的是，虽然芋头做熟了就可以吃，但是，并不是所有的芋头都可以吃的，因为芋头也是分为人工种植的，以及野外生长的，可以吃的，都是人工种植的芋头，而野外生长的芋头，又被称作“野芋头”，它们也是毒性非常强的芋头。
同时，在生活中，也会有一些看起来和芋头很像的植物，从而容易被人误食，引发中毒，比方说上文中我们提到过的，宁波女子误食“芋头”后中毒的事件，就与她误将海芋当做了芋头，给吃了有关。
那么，野芋头和海芋，它们又该如何去进行区分呢？
其实，很简单的一种防止芋头中毒的方式，就是我们一定要在正规渠道去购买芋头，然后熟透后食用，就不需要有任何担忧了。
不过，或许会有一些朋友喜欢去野外挖芋头来吃，认为自然生长的味道会更好，这就好像是在春夏季节里，经常会有一些朋友，喜欢去野外挖野菜吃一样。
在这里，大家就需要注意辨别了，特别是海芋，它的毒性也是所有长得像芋头中毒性最大的，而且和芋头外观看起来，也是非常难以分辨的，大家一定要小心。
比方说，在2015年的时候，福建厦门就有一名男子，在河边发现了海芋，因为根茎看起来好像是芋头，于是就将它挖出来带回了家，网上还兴致勃勃地做熟了和家人分享食用，结果却没想到，自己和儿子却双双中毒。
那么，什么是海芋呢？难道它是生长在海里吗？当然不是，海芋是一种主要分布在温暖潮湿地区的植物，在我国，主要生长在台湾、华南和西南地区，很多人也会将它们作为一种观赏性植物，因为海芋的叶子非常大。
从外观来看，海芋的叶片，是螺旋状的排列，而且叶片的颜色，也相对较深。不过，正常可以使用的芋头，它们的叶片却是长圆形的，也有一些是长成心形叶片或者是卵状的，颜色也没有那么深。
除了海芋之外，野生芋头也是如此，因为生长在野外环境下，野生芋头要比人工种植的芋头高很多，人工种植的芋头总体高度为2米左右，而野生芋头却可以达到4-5米高，所以，如果大家在野外，看到过高的芋头，也不要去挖它，因为它是野芋头，是不能够被食用的，很容易贪小便宜，然后让自己食物中毒，严重甚至危害生命。
所以，还是那句话，大家想要吃芋头，就通过正规渠道购买就可以了，不要自己去野外挖，毕竟野生的很多植物，事实上都是毒性很大的，而且即使外观看起来区别不大，但是可食用性却是完全不同的。
那么，还有哪些野生植物容易被人误食呢？
首先第一种，就是很容易在野外采摘五指毛桃的时候，容易混在一起，然后误食的“钩吻”，这是一种和五指毛桃混生在一起的植物，在南方，也会有一些人会认为“钩吻”是一种可以喝的凉茶植物，于是和五指毛桃一起带回去食用，最终引发了中毒的情况。
要知道，钩吻又被称作“断肠草”，在2011年的时候，我国贵州的罗甸县，就发生过村民因为将钩吻泡酒后，从而多人死亡中毒的事件。
其次就是在我国南方地区，一些地方流传着可以治病养生的“乌头”，它也是一种毒性非常大的野生植物。
比方说在2015年的时候，我国云南就发生了一起多人因为误食了乌头，从而导致死亡中毒的事件，这些都是值得大家警示的。
所以，还是那句话，大家平时购买食物，一定要去正规渠道，不要为了“尝鲜”，就去野外挖一些野生植物食用，否则，一旦误食了有毒食物，是很容易酿成大祸的。
