肠粉经常会去店里面吃，但价格还是挺贵的，不如自己在家做便宜，而且干净卫生。肠粉中加点鸡蛋，营养味美。欧福的全蛋液省去了打鸡蛋的步骤，直接倒出来就可以用，非常方便，味道也不错。
By 倚兰听海
用料
- 肠粉专用粉 100克
- 水 150克
- 欧福鸡蛋液 50克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 2克
做法步骤
1、肠粉专用粉称好倒入碗中。
2、加入水搅拌均匀。粉和水的用量是1：1.5
3、将全蛋液倒入碗中备用。
4、盘子刷上一层油。
5、将搅拌好的肠粉水倒入盘中，摇晃均匀。
6、用勺子舀一勺鸡蛋，撒上葱花或青菜。
7、锅内将水烧开，放入盘子大火蒸2分钟。
8、取出后用刮刀刮下来装入盘中即可。
9、生抽、蚝油、糖和适量水搅拌成酱汁。
10、将酱汁淋在肠粉上就可以了。
小贴士
注意水和粉的比例，用的时候要多搅拌一下，以免粉沉在下面。
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