－需要材料－
芹菜150g
肉末200g
洋葱20g
姜末 5g
蒜末5g
干辣椒适量9根据个人口味放）
生抽8g
料酒10g
蚝油8g
盐2g
鸡精2g
葱花适量
－烹饪步骤－
1
芹菜清洗干净后去掉叶子，再切成碎末。
2
洋葱也切碎，切洋葱的时候，放一碗冷水在洋葱旁边，这样在切的时候就不会流眼泪啦。
3
猪肉剁成末。猪肉选用三分肥七分瘦的前腿肉，这样的肉口感会更好。
4
二荆条辣椒切成段，四川人特别爱用这种辣椒，会特别的香，辣度属于微辣。
5
炒锅中放油适量，爆香姜末 蒜末 和洋葱。
6
放入干辣椒段翻炒两下。
7
再放入多好的肉末，翻炒至颜色变白。
8
大概就像图片上这样。
9
依次加入生抽 料酒 蚝油 翻炒均匀。
10
肉末翻炒均匀后加入芹菜末。
11
芹菜末放入后翻炒一分钟左右，直至芹菜断生。
12
最后加入少许盐和鸡精翻炒均匀即可
13
美味简单的菜肴就完成啦~
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