浙江省兰溪连栋大棚杨梅标准化促早栽培技术
陈新炉等
兰溪是中国杨梅之乡，是浙江省中西部最大杨梅主产区，2019 年栽培面积 466.67hm 2 ，产值 3.9 亿元。由于成熟期受梅雨影响大，保鲜贮运困难，经济效益不高。大棚促早栽培既可提早成熟，延长采摘期，减轻集中销售压力，又能提高果农经济效益，被列为浙江省五大主推技术之一。兰溪大棚杨梅促早栽培技术推广面积 67hm 2 ，占浙江省大棚促早栽培面积的 80%，成熟期比露天提早 11~14d，采摘期延长 15d 以上，667m 2 产值4~5 万元，经济效益高，有很好的发展前景。
1 术语和定义
1.1 连栋大棚杨梅生产技术
利用薄膜大棚或其他材料，通过改变或控制杨梅生长发育的局部环境条件，人工调控杨梅的生长和结果，改变杨梅生产的物候期，达到优质高产高效的一种生产技术。
1.2 坡地连栋钢架大棚
坡度大于 15°山地杨梅园大棚，主材采用热浸镀锌圆形钢管，棚体骨架通过连接紧固件固定，覆盖塑料薄膜，形成杨梅保温避雨的独立棚体。
1.3 标准连栋钢架大棚
坡度小于 15°的缓坡地或平地，采用 T/ZJNJ 农用连栋钢架大棚设施技术规范建设的杨梅园大棚。
1.4 主立柱
建设钢架大棚主体骨架支柱的主要材料，管径55mm、壁厚 2mm、长 6m 的热浸镀锌圆形钢管。
1.5 边立柱
建设钢架大棚四周主体骨架支柱的主要材料，管径 32mm、壁厚 1.8mm、长 6m 的热浸镀锌圆形钢管。
1.6 横档
建设钢架大棚主体骨架横梁的主要材料，管径55mm、壁厚 2mm、长 6m 的热浸镀锌圆形钢管。
1.7 拱杆
建设钢架大棚顶部骨架的主要材料，分为 2 种：一种拱杆形状为三角形，用管径 32mm、壁厚 1.8mm、长7m 的热浸镀锌圆形钢管型材，冷弯折成弧度 130°，高 1.8m，底两端相距 6m。另外一种拱杆形状为直管，管径 32mm、壁厚 1.8mm、长 6m 的热浸镀锌圆形钢管型材。
2 建棚
2.1 建棚原则
安全、通风、透光、能抵御风雪危害，有利于农事操作。
2.2 建棚方法
坡度大于 15°的山地杨梅园，采用坡地连栋钢架大棚；小于 15°缓坡或平地杨梅园，采用标准连栋钢架大棚。
2.2.1 大棚主要材料要求。大棚主要材料主立柱、横档、边立柱、拱杆，要求符合 T/ZJNJ 农用连栋钢架大棚设施技术规范。
2.2.2 坡地连栋钢架大棚结构。①顶部拱形坡地连栋钢架大棚：大棚顶部为拱形的，最中间顶高与肩高距离大于 1m，棚顶高 5.5m，肩高 4~4.5m，下进风口低于 2m，上出风口高于 4m；顶部拱杆用直管，间距 0.8m；坡度大于 15°的山地，大棚长、宽为 30m×30m 为宜，缓坡或平地每个大棚面积 3000m 2 为宜。②顶部三角形坡地连栋钢架大棚：大棚肩部以下结构与顶部拱形坡地连栋钢架大棚相同，棚肩高 4.3m，棚顶高 5.5~5.6m，棚肩距 6m，每肩 1 个水槽；顶部拱杆用三角形拱杆，间距0.8m。
2.2.3 建棚方法。大棚主立柱间距 3m，棚四周边立柱间距 1m，入地 0.2~0.5m，立柱从中间到两边逐步降低成拱形；主立柱间横档 3 层，每层横档相距 1.5~1.6m；第3 层横档和下立柱交叉固定点与下立柱顶点距离须小于 0.2m。每隔 3 个立柱之间用 1 个米字形主立柱加固，棚四角用人字形主立柱加固。
2.2.4 棚膜选择。棚膜可选择聚乙烯无滴膜或聚氯乙烯无滴膜，顶膜薄膜厚度 0.07~0.08mm，每年一换；边膜薄膜厚度 0.1~0.12mm，可 3~4 年一换。
3 产地环境选择
3.1 气候条件
有大山脉或大水体调节温度和湿度，温暖湿润，光照要求中等，年平均气温 19℃左右，冬季绝对最低温高于 -9℃，年降雨量 1300mm 左右。杨梅根系较浅，选择相对避风的地点种植。
3.2 土壤条件
土质松软，排水佳，含有石块的砂质红壤或黄壤，pH 值为 5 左右，狼蕨、杜鹃花、松、杉等植物生长良好的土壤。
3.3 山坡条件
以北坡、东北坡方向，坡度低于 45°的山地为宜。
3.4 水分和空气条件
灌溉水质和空气质量无严重污染，应符合NY/T391《绿色食品 产地环境质量》的要求。
4 建园
山坡地杨梅树一般株行距 5m×5m，平地杨梅树一般株行距 4m×5m；杨梅园必须配置雄株或高接雄枝，移栽后果园土表铺草保墒。
5 温湿度管理
大棚覆膜期间，一般通过增加或减少开、闭膜时间，增加或减少进、出风口面积大小，调节大棚空气温湿度；杨梅采后 7~11 月，将坡地连栋钢架大棚顶膜与边膜全部揭开，露天管理。
5.1 温度调节
11 月底 ~12 月初覆膜保温，覆膜前应浇足水，用石硫合剂或矿物油进行全面清园。1~2 月气温较低，白天棚内温度保持 15~25℃，授粉时棚内最高温度不能高于 30℃，最低温度不能低于 25℃，果实发育期棚温必须低于 35℃。
1~2 月份每天 9：00 揭膜开窗通风，每天开膜时间6~7h，进风口与出风口面积大小比例一般 1︰3。开花期 8：00 揭膜，每天开膜时间 8~9h 然后封棚膜保温，4月中旬至成熟期进风口与出风口 24h 全部打开，保留顶膜。
5.2 湿度调节
冬季棚内相对湿度保持 70%左右，开花期相对湿度 60%左右，果实发育期相对湿度 70%左右，果实成熟期 55%左右。
6 花果管理
6.1 促花保果
盛花期或采收前，喷施 20mg/L 赤霉素，减少落花落果。
6.2 授粉
在杨梅雄花开花前 1~2d，中午湿度较低时采集雄花粉，将收集的雄花花粉密封保存在干净干燥容器内，室温储藏。
第 1 次授粉，在开花初期进行，选择晴天 13：00~15：00，开膜通风，棚内温度须高于 25℃，相对湿度低于 65%，使用吹风机或喷雾器授粉，或将雄花枝放在盛水的塑料瓶中挂到结果树上部自然授粉。
一般杨梅品种 1 次，东魁杨梅可授 2 次，第 2 次授粉时间与第 1 次授粉间隔 7~10d，40%~60%雌花进入开花盛期（花瓣紫红色）进行第 2 次授粉。授粉 7~8d后观察坐果率，第 1 次授粉有 40%结果枝以上不结果，可进行第 2 次授粉。
6.3 疏花
对花芽过多的杨梅树，10~11 月疏除或短截过多的结果枝。
6.4 疏果
一般在 4 月上旬 ~5 月中旬进行人工疏果，分 2~3次进行，幼果果径达到 0.5cm 时开始第 1 次疏果，每次间隔 7~10 天，每个结果枝留 1~2 个果。
7 土肥水管理
7.1 水分管理
大棚覆膜后果园每月浇灌 3~4 次，5 月下旬至成熟期一般不灌水，杨梅采后适当控制肥水，减少夏梢抽发量，提高花芽质量和数量。地面可覆盖地膜保墒，土壤湿度低时，地面泼水或畦沟（深 30~40cm）过水，开深沟排灌防积水，生长期土壤相对含水量控制在 65%左右，转色期至成熟采摘期土壤相对含水量 55%左右。
7.2 养分管理
施肥时间比露地杨梅提早 1 个月，以钾肥和有机肥为主，每年施肥 3~4 次，100kg 鲜果需肥量 4 月上中旬壮果肥施 3kg 硫酸钾，采后施 1kg 复合肥，基肥施6kg 饼肥。在滴灌时可混施浓度 0.2%~0.3%含硼、锌的微量元素肥料，春季 667m 2 施 30~35kg 新鲜石灰改良土壤。
7.3 土壤管理
杨梅采前割草覆盖，也可覆反光膜，采后果园浅松土 1 次，松土深度 3~5cm，每 2 年深翻 1 次，深翻深度10~15cm。
8 整形修剪
8.1 整形
树形一般采用自然圆头形，6 月中下旬开始整形，由于大棚高度限制，露天成年结果树须将树冠高度控制在 3.5~4m。锯掉以后，树冠下部萌发很多的新梢，要及时摘心，促进侧芽萌发。及时疏剪细小新梢，促进新梢健壮生长，加快新树冠形成。
8.2 修剪
杨梅采后及时短截结果枝，促发夏梢整齐萌发，当长度达到 15~20cm，及时摘心控梢，促进花芽分化。每个结果母枝留 1 个强健夏梢，抹除其它新梢。疏除大部分秋梢，剪除强春梢，留中庸枝，以利果实发育。9~10月，及时剪去枯枝、病虫枝、徒长枝和交叉枝。
9 防风雪危害
9.1 防风害
棚内立柱采用米字形支架，四角立柱采用人字形支架，支架采用管径 55mm、壁厚 2mm、长 6m 的热浸镀锌圆形钢管，以增加抗拉强度；随时注意灾害性天气预报，大风来时，密封大棚，关闭并加固大棚进、出风口。
9.2 防雪害
大棚立柱底端用混凝土浇筑基座，使用三角形棚顶，有利积雪滑落。注意灾害性天气预报和大棚密封情况，及时用雪耙除雪，扫落积雪，当冻积雪大于 10cm，用木棒或竹棒绑缚刀片割裂顶膜，将积雪抖落果园内，以防压塌大棚，雪后重新覆盖顶膜。
10 病虫害防治
10.1 农业防治
选择适合杨梅生长发育的生态环境，增施有机肥，增强树体抗性，清除枯枝烂叶，生草覆盖，果实转色后降低空气湿度。
10.2 物理防治
人工清除害虫卵块和成虫，刮除病斑，摘除病虫枝，集中烧毁；果实硬核期后用 30 目防虫网物理隔离杨梅园；2~2.67hm 2 设置 1 盏杀虫灯诱杀害虫，高度以3m 为宜。
10.3 生物防治
保护和利用瓢虫类、寄生蜂类等天敌，5 月初开始3~4 天释放 1 次金小蜂，以晴天早上或傍晚为宜，释放密度为 140 头 /66m 2 左右。
10.4 化学防治
化学防治符合 TZNZ 009-2019《杨梅主要病虫防治用药规范》，杨 梅重大病虫害预测 预 报 符 合DB3302T 165-2016《杨梅矮化早果丰产栽培技术规程》。
11 采收及采后处理
11.1 采收
果实八成熟时采收，采收时以三指握住果实，食指顶住柄部，往下按动，轻采、轻放。
11.2 采后处理
将新采果实马上降温预冷，3℃左右预冷 6h；在10℃左右的温度下进行分级，轻拿轻放，剔除伤果和病果，分级后果实放入 1℃左右、相对湿度 90%左右的冷库冷藏；选用不超过 2 层的包装盒，进行真空包装，将包装盒装入相应尺寸的大泡沫盒，盒内放入冰袋，果实与冰袋重量比例为 5︰1，将泡沫盒套上硬纸包装盒，可远距离运输或网上销售。
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