茶叶蛋的做法(五香鹌鹑蛋的做法)(1)

做法步骤

1、鹌鹑蛋清洗干净,放锅里加清水煮熟;

2、大约10分钟就可以了;

3、捞出煮熟的鹌鹑蛋,用勺子挨个敲碎外壳;

4、锅里换水,烧开,加入姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、盐,放入敲碎壳的鹌鹑蛋;

5、加半勺老抽;

6、煮10分钟,关火,不用管了,盖上盖焖到第二天早上就可以吃了;

7、过夜之后,鹌鹑蛋入味,就可以上桌开吃了;怎么样,够简单吧!!

8、鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。适用人群:适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

小贴士

鹌鹑蛋煮熟后要把壳全部敲碎,细小的裂纹那种,这样才能入味。

心情故事

爱吃鹌鹑蛋,没事自己煮点,做早餐或者周末带孩子出去玩的时候装上一盒,当个小零嘴还是挺不错的,而且自己做的还干净卫生,鹌鹑蛋小,做起来也方便,泡在汤里一晚上就进味了。

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