食堂成本不含(人工、水电费),成本包含(材料、费用)这两项按实际的计算,至于人工与水电费这也是会有发生的,虽然说不需要核算,但是计算准确的成本这两项是要加进去的,我来为大家科普一下关于食堂成本核算方法和公式?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

食堂成本核算方法和公式(食堂成本核算方法和公式有哪些)

食堂成本核算方法和公式

食堂成本不含(人工、水电费),成本包含(材料、费用)这两项按实际的计算,至于人工与水电费这也是会有发生的,虽然说不需要核算,但是计算准确的成本这两项是要加进去的。

食堂成本的核算需要用的公式有以下几个。

成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)) 。

毛利率=加成率/(1+加成率)。

加成率=毛利率/(1-毛利率) 。

原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)。

毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%。

本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料。

净料单价=净料价值/净料数量。

净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量。

进行成本核算,首先审核生产经营管理费用,看其已否发生,是否应当发生,已发生的是否应当计入产品成本,实现对生产经营管理费用和产品成本直接的管理和控制。其次对已发生的费用按照用途进行分配和归集,计算各种产品的总成本和单位成本,为成本管理提供真实的成本资料。