【粉丝靓菜】蒜蓉秋葵
材料：蒜头3瓣，秋葵300克，酱油、油适量，白糖少量。
制法：
（1）秋葵洗净、切去头部，蒜头剁碎备用。
（2）水煮开后放入秋葵，煮两分钟至三分钟即可捞出装盘；
（3）烧锅倒少许油，放蒜头碎加入酱油，三分之一勺白糖，搅拌均匀淋入秋葵即可。喜欢吃辣可以切几片辣椒圈进酱汁里。
粉丝心得：
开胃菜，蒜蓉秋葵，秋葵营养丰富。适合大众食用。
分享粉丝：朱颖红
自我简介：一个爱美、爱食、更爱研究美食的小吃货。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
秋葵味淡性寒，具有利咽、通淋、下乳、调经的功效。吃过秋葵的人都知道秋葵有一层黏黏的液体，这层液体其实是黏性的多糖物质，可延缓葡萄糖和胆固醇的吸收，所以吃的时候千万不要刮去这层黏液。这款美食使用白灼的烹调方法，少油少盐，不仅适用人群更广，还保留了最原汁原味的秋葵味道，适合各位有追求的吃货。
小贴士：
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
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【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
【来源】 每日一膳南方号
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