“没有小白虫的杨梅不是好杨梅!

作为一个野生北方人,推味君从小吃的杨梅只有一种形式的呈现——小卖店里的“佳宝牌”九制杨梅。

吃了有虫的杨梅怎么处理 吃杨梅吃出来半条小白虫怎么办(1)

没来南方之前,不知新鲜杨梅何滋味,杨梅在我们这群北方孩子心目中可能就是一包蜜饯零食。而要真正认识杨梅,还得要站下杨梅枝头下。

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杨梅,原产于中国浙江余姚,一种超级娇贵的水果,杨梅只有挂在枝头时才能称为是“杨梅鲜果”。一旦离开枝头,鲜味就会迅速消退,可能一半天光景就会变味腐烂。

为什么杨梅这么娇气呢?

看看杨梅的样子就知道了。

我们吃到的鲜美多汁的杨梅,实际上就是在吃“杨梅外果皮外层细胞柱状突起形成的柔软多汁的组织”(这句话太难断句看不懂?)

那我们就举另外一个例子,橘子橙子的果肉也是像一粒一粒的透明泡泡,咬开那个小泡泡就是丰富的汁水。但橘子橙子的“果肉小泡泡”有内果皮和外果皮的保护,不易受到挤压变形破裂,所以不容易坏。

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而对杨梅来说,我们要食用的多汁“杨梅小泡泡”直接暴露在外面,没有再多一层的果皮保护(简直就是在裸奔……)

这样的果实结构特点,导致杨梅不仅不易运输保存,还为杨梅招来了“果蝇”之祸。

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杨梅熟成之后浓郁的果香和发酵的香味会引来果蝇,果蝇来杨梅周围飞一圈,就会把自己的卵宝宝产在杨梅里,杨梅外没有任何的保护层,多孔的杨梅自然就变成了果蝇的产床。虫卵在杨梅里面汲取营养,就会长成一条白色的小虫……

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这就是有些人天天吆喝的《震惊!杨梅里面竟然有这么多小虫》、《吃一颗杨梅=咽下10条白色小虫!》(多新鲜啊!没见过白色小虫咋的?!)

这些白色小虫可不是什么恶心玩意,作为生长在杨梅里面的果蝇卵,它们从小吃着果肉长大,干净无毒,不会致病,也不会寄生在人体内。

都是无公害小虫,真没必要担心。要是实在嫌恶心,那就用盐水泡杨梅泡上20分钟,小虫自然会爬出来,把小虫冲洗掉就可以放心吃杨梅了。

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再退一步来讲,万一不小心吃了下去,也逃不过胃酸那一关,最终会作为蛋白质和食物一起被消化掉。

所以发现杨梅泡出小虫就别再一惊一乍了,那只能说明你的杨梅纯天然没打农药啊!赶紧吃吧!

PPPPPPPPS:

关于杨梅不好保存的问题,推味君再补充一点。

杨梅摘下来之后,能吃多少就吃多少,吃不完的建议两种方法处理: 冰冻杨梅和糖水杨梅。

冷冻:果蝇最佳繁殖温度是在25度,低于4度就会处于休眠状态,超低温的冷冻能够抑制果蝇繁殖,同时也能冻住杨梅的新鲜风味,保存时间长,味道也持久。

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糖水:糖水罐头理论好像适用于所有水果。杨梅泡盐水逼出小虫以后,加水加糖加杨梅,高温煮开,炖上个10分钟,就是再有虫子它也熟了放心吃吧……糖水有一定的防腐作用,不仅可以使你的杨梅味道更甜腻,同样也能延长保存时间。(做糖水罐头的时候,一定要注意各种容器的消毒处理)

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