洋芋头表皮洗净，然后上锅蒸熟，筷子能插透就可以了；准备辣椒切小圈备用，我来为大家科普一下关于洋芋头怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
洋芋头怎么做好吃
洋芋头表皮洗净，然后上锅蒸熟，筷子能插透就可以了；准备辣椒切小圈备用。
将蒸熟的洋芋头剥掉皮，切成滚刀块。
锅里备宽油，油温7成热放入洋芋头炸至边角泛黄就可以控油捞出。这个油温要高一些，因为洋芋头是熟的，所以只需要大火快炸就可以了。
备一个碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少许老抽（增色作用）、一勺淀粉搅拌均匀。这个调料的量需要根据食材的多少增减，你也可以提前尝下味道是否合适，再做调整。
锅里留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入第四步调好的料汁。
当料汁有些浓稠时就可以放入炸好的洋芋头和辣椒，翻炒均匀后出锅。
装盘后，再撒上些许性感的小葱碎，增色增香。
